Kunanakas wakisi:

• 3 cuchara coriandro (ch’uqi ch’uqi)
• 2 t’ijturjama yogur
• 1/3 t’ijturjama garbanzo jak’u
• 1 t’ijturjama cúrcuma
• 3 t’ijturjama coriandro (muyu)
• 1/2 t’ijturjama wila chili ch’uqi
• 1 cucharada jengibre ukat ajo pasta
• juyra muxsa
• 7-8 vaso uma
• 1 cuchara Ghee
• 1 mä cucharadita comino
• 1/2 cucharadita fenugreek jatha
• 4-5 ch’iyara piminta ch’uqi
• 2-3 taqpacha cachemira wila chili
• 1 ch’uñu ch’uñu (ch’uñu ch’uñuyata)
• 1 cucharadita bisagra
• 2 ch’uñu chika ch’uñu (cubo)
• Mä jisk’a ch’uqi ch’uñumpi
• 1 cucharadita Ghee
• 1 cucharadita comino
• 1/2 cucharadita bisagra
• 1-2 taqpacha cachemira wila chili
• 1 cucharadita coriandro jatha muyuta
• 1 cucharadita cachemira wila chili polvo
• 2-3 ch’uñu medio tamaño (ch’uñu ch’uñuyata)
• 1/2 ch’uxña campanilla (ch’uqi ch’uqi)
• 1 cucharadita jengibre (suma ch’uqi)

Uka lurawi:

• Qalltañatakixa coriandro jathaxa mä mortero ukhamaraki mazo ukana ch’uqimpi ch’uñuyaña, mistuña ukatxa ch’uqimpi ch’uñuyaña, ukhamaraki licuadora ukampiwa modo de pulso ukampiwa qhuru ch’uqimpi ch’uñuyaña. Jiwasax coriandro jatha ch’uqimp ch’uñump ch’uñuntatampiw pakora ukat kadhi wakicht’añäni, ukhamarak qhipa llamkt’añatakis apnaqañäni.
• Qalltaña kadhi lurañataki yogurt mistura wakicht’aña, nayraqata, mä phukuru apsuña, yogurt uchaña, ukxaruxa garbanzo jak’u, cúrcuma, coriandro jatha muyu, wila chili polvo, jengibre ukatsti... ajo pasta ukatsti jukha suma, suma ch’axtuña ukatsti umampi uchaña, suma ch’axtuña ukatsti ukhama misturaxa taqpacha ch’uñuru tukuña, ukxaruxa mä chiqaru uchaña kadhi wakichañataki.
• Kadhi wakicht’añatakixa, mä kadhai jan ukaxa mä sarten mä chika ninaru utt’ayaña, Ghee ukampi uchaña, Ghee ukaxa suma junt’uchaña, comino, fenugreek jatha, ch’iyara piminta, cachemira wila chili, ch’uñu, bisagra ukanakampi uchaña , suma ch’axtuña ukata ñä 2-3 t’ijturjama phayaña.
• Jichhaxa ch’uqimpi uchaña ukata ch’uñuxa ch’uñumpi ch’uñuru tukuñakama phayaña, ukaxa niya 2-3 t’ijturjamawa. Uka ch’uqi yapxatañaxa taqpacha munañawa.
• Jichhaxa ch’uñuxa translúcido ukhama, yogurt misturaxa kadhai ukarux uchañawa, mä kutimpiwa ch’axtuña janïra yapxatkasaxa, ninaru jisk’achañawa mä chika taypiru ukata 1 ñä 2 t’ijturjama phayaña.
• Mä kuti kadhixa t’ijturjamaxa, nina jisk’achañawa, llawuntaña ukata 30-35 t’ijturjama phayaña. Ukhama sapa kuti ch’axtuña.
• Kunapachatixa kadhi ukaxa 30-35 t’ijturjama phayaña, ukaxa uñjasiwa kadhi ukaxa phayaña ukatxa ch’uqimpixa, aka pachana ch’uñuxa uñakipt’atarakiwa ukatxa muxsaparjamawa chiqañchatarakispa, ukhamaraki ch’uqimpi chikachasiñawa ukatsti kadhi ukaxa junt’u umampi yapxataña.
• Kunjamatixa kadhi ukaxa suma phayata ukhama, ukaxa suma ch’uqi ch’uñumpi ch’uñuyaña.
• Jan wali kadhi ukaxa, pakora 10 t’ijturjama phayaña; ukhamaxa, pakoranakaxa wali llamp’u qhipararakiniwa, jaya pacha kadhi ukana imañaxa flácido ukhamawa.
• Jichhaxa, mä phukuru aptasa taqi kuna yänakampi uchañawa pakora wakichañataki, suma ch’axtuña, masa ch’allt’aña, ch’uñuta ch’uñuta ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña yanapt’ani.
• Ukxarusti, mä juk’a umampi yapxataña ukatxa suma ch’axtuña, wali juk’a umampi yapxataña kunatixa misturaxa suma chiqañchañawa ukatxa janiwa grano ukhamaraki thixita ukhamäñapäkiti.
• Mä sartinaru aceite ukaxa mä chika ninaru junt’uchaña, ukatxa mä kuti aceite ukaxa wali junt’üxi ukhaxa, mä khuskhaki masa ukxa ch’allt’aña ukatxa 15-20 t’ijturjama phayaña jankucha ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukhama jani qhatiyaña sinti jaya pachanakaw ch’amakt’apxaspa ukat k’allk’u sawurani churapxaspa.
• Mä kutixa saminakapaxa mä juk’a quri ch’uxñaruwa tukuwayxi, ukxa apsuñawa ukatxa 5-6 t’ijturjama samart’ayaña, uka pachanxa, junt’u umaxa wali jach’aru jilxatayaña ukhamaraki mayampi aceite suma junt’uchaña.
• Mä kutixa aceite ukaxa suma junt’uchatäxi ukhaxa, niya chikata pakoras qhatiyata ukata jank’aki 15-20 t’ijturjama phayaña jan ukaxa ch’uñuru tukuñakama ukata quriru tukuñakama, ukhama jani sinti jaya pacharu qhatiyaña ch’amakt’ayaña ukatsti mä k’allk’u sawurani.