Kunanakas wakisi:

• 1 jach’a Pyaz (Ch’uñu)
• 12-13 Kaju (Anacardo)
• 1⁄2 Tasa Uma
• 1 pulgada ukjama Adrak (Jengibre) ukjamaraki 7-8 clavo Lehsan (Ajo)
• 6-7 Hari mirch (Ch’uxña chili)
• Mä amparampi Hara dhania (Fresco coriandro)
• 1 Taza Dahi (Yogurt)
• 1⁄2 tbs Dhania polvo (Coriandro polvo)
• 1 tsp Himalaya rosa salt jan ukaxa muxsa
• 1 t’ijturjama mirch polvo (Janq’u piminta polvo)
• 1 t’ijturjama Zeera polvo (Comino polvo)
• 1 t’ijturjama Kasuri methi (Fenugreek waña laphinaka) .
• 1⁄2 t’ijturjama Garam masala polvo
• 1⁄2 t’ijturjama Kali mirch polvo (Ch’iyara piminta polvo)
• 1 & 1⁄2 t’ijturjama Limón juyra
• 3⁄4 Taza Olper’s Crema (temperatura ambiente)
• 750g Jan ch’akhanaka wallpa cubos
• 2-3 tbs Phayaña aceite
• 1⁄2 tbs Phayaña aceite
• 1 medio Pyaz (Ch’uñu) cubos
• 1 medio Shimla mirch (Capsicum) cubos
• 4-5 t’ijturjama Phayaña aceite
• 2 t’ant’a Makhan (Mantequilla)
• 3-4 Hari elaichi (Cardamomo verde)
• 2 Laung (Crabones)
• 1⁄4 Tasa Uma jan ukaxa kunjamatixa wakiski ukhama
• Koyla (Carbón) ukatakixa chhullunkhaya
• Hara dhania (Fresco coriandro) khuchhurata k’achañata lurañataki

Direcciones:

1. Mä phukuru, ch’uñu, anacardo, . ukat umampi. Ukhama mä t’ijturjama phayaña ukata mä jisk’a ninaru 2-3 t’ijturjama phayaña.
2. Thayaña.
3. Mä mistura jarruru uchaña, jengibre, ajo, ch’uxña chili, ukatsti fresco coriandro, ukxaruxa suma ch’axtuña ukata mä chiqaru uchaña.
4. Mä manq’añaruxa yogur, ch’axtuta pasta, coriandro polvo, rosa sal, janq’u piminta polvo, comino polvo, waña fenugreek laphinaka, garam masala polvo, ch’iyara piminta uchaña polvo, limón juyra, ukat crema ukanakampi. Suma ch’axtuña.
5. Wallpa ch’axtuña ukata suma ch’axtuña. Mä película cling ukampiwa llawuntata ukata 30 t’ijturjama marinada.
6. Mä sartén fundido ukanxa, aceite de phayaña ukata junt’uchaña. Ukhama wallpa marinada ukata mä medio llamayuru taqi tuqita phayaña ukata mä khuskhaki (6-8 t’ijturjama). Jilt’iri adobo ukxa qhiparu apnaqañataki imaña.
7. Mä wok ukanxa, phayaña aceite, ch’uñu, cápsico ukanakampi uchaña, 1 t’ijturjama qhatiyaña, ukatxa mä chiqaru uchaña.
8. Uka pachpa wok ukanxa, phayaña aceite, mantequilla, ukatsti ch’uñuyaña. Ch’uxña cardamomo ukata clavo ukanakampi uchaña ukata mä minuto phayaña.
9. Adobo reservado ukxa uchaña, suma ch’axtuña, ukatxa 2-3 t’ijturjama phayaña.
10. Umampi uchaña, suma ch’axtuña, ukatsti t’amt’ayaña.
11. Wallpa phayata uchaña, suma ch’axtuña, ch’axtuña, ukata mä jisk’a ninaru 10-12 t’ijturjama phayaña.
12. Ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi uchaña, ukatsti suma ch’axtuña .
13. Nina naktayaña jist’antaña ukatxa 2 t’ijturjama ch’uqi chhullunkhayaña.
14. Mantequillampi ukhamaraki fresco coriandrompi k’achachaña, ukatxa manq’aña!