Kunanakas wakisi:

• Fresas 900 gm
• Azucar 400 gm
• Jichhaxa mä juk’a ch’uñumpi ch’uñuyaña
< li>Vinagre 1 t’ijturjama

Uñakipt’aña:

- Fresas ukanakaxa suma jariqañawa ukatxa pat wañt’ayaña, juk’ampi khuchhuqaña p’iqixa laphinakampi ukatsti fresas ukaxa pusi t’aqaru jan ukaxa jisk’a t’aqaru khuchhuña kunjamatixa munkta ukhama, jumatixa mermelada ukaxa suma ch’uñuru munaschi ukhaxa, nayatakixa mermelada ukaxa mä juk’a ch’uqi ch’uñuru uchañawa.

- Uka ch’uqi ch’uqi ch’uqitxa mä wok ukar apxataña, juk’ampi sumawa mä wok jan lip’katata apnaqaña, azucar uchaña, mä juk’a ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata vinagre, suma ch’axtuña ukatsti nina nakhantayaña mä jisk’a ninaru. Ukhama ch’uñumpi vinagrempi yapxatañaxa saminakaru, sawuraninakaru qhant’ayarakispawa ukhamaraki yanapt’arakiniwa jani utjañapataki.

- Mä juk’a ch’axtuña ukhama azucar taqpacha ch’axtuñakama, jisk’a ninaru phayaña sarantaskakiwa sapa kuti ch’axtuña ukhamaraki taqpacha ch’axtuña phayaña lurawixa, jichhakamaxa misturaxa mä juk’a umaru tukuni.

- Mä kutixa fresas ukanakaxa llamp’uchatäxi ukhaxa espátula yanapt’ampiwa ch’uñuyaña.

- 10 t’ijturjama phayaña tukuyatatxa nina naktayaña jilxatayaña a medio llama.

- Phayaña lurawixa ch’amañchi & phayaña azucar ukatsti ukhamaraki t’unjaña fresas. Mä kutixa asukaraxa ch’amakt’xi ukhaxa, t’amt’añ qalltaraki ukatxa mä juk’a thixitarakiwa.

- Uka pataru lurata espuma ukaxa apsuñawa ukatxa jaqukipañawa phayaña pachana.

- 45 phayaña tukuyatatxa -60 t’ijturjama, uñakipt’aña wakicht’ata ukhama, mä dollop de mermelada mä plato ukar jaquntaña, jaytaña mä juk’a thayt’aña ukatsti inclinaña plato, ukaxa mermelada ukaxa liwxata, ukaxa ch’uñuru tukuña ukatsti wakisi juk’ampi juk’ampi phayaña ukatsti ukhama ukaxa qhipararaki, fresa mermelada ukaxa luratarakiwa.

- Janiwa sinti phayañakiti, kunatixa mermelada ukaxa thithitaniwa kunatixa thayt’aniwa. Mermelada imañataki: mermelada ukaxa mä suma esterilizado vidrio jarruru imañawa ukhamata jani utjañapataki, esterilización ukatakixa, umaxa mä stock olla ukar uchañawa ukatxa vidrio jarru, cuchara ukatxa pinza ukaxa mä qawqha minutos ukjamawa t’amt’ayaña, ukhamata vidrio apnaqata ukaxa junt’uñapataki yant'a. Ukhama uma t’amt’ayata apsuña ukatsti ukhama vapor ukaxa mistuña & uka jarruxa taqpacha wañt’ayaña. Jichhaxa mermelada ukaxa jarruru uchaña, ukaxa mermelada ukaxa junt’u pachana yapxataña, tapa jist’antaña ukatxa mayampi umaru ch’allt’aña mä qawqha minutos, ukhamata juk’ampi pacha imañataki. Uka mermelada ukaxa refrigerador ukan imañatakixa, mermelada ukaxa temperatura ambiente ukjamaru thayt’ayañawa payïri ch’allt’aña tukuyatatxa ukatxa suma 6 phaxsi refrigeradorar uchañawa.