Kunanakas wakisi:

-Kheera (Pepino) 1 jach’a

-Lehsan (Ajo) 2 clavo ch’uqi ch’uqi

-Dahi (Yogurt) warkt’ata 1 Taza

-Sirka (Vinagre) 1 t’ijturjama

-Himalaya rosa sal 1⁄2 t’ijturjama jan ukaxa muxsa

-Aceite de oliva virgen extra 2 t’ijturjama

-Wallpa filete 600g

-Jaifil polvo (Nutmeg polvo) 1⁄4 tsp

-Kali mirch (Ch’iyara piminta) 1⁄2 tsp

-Lehsan polvo (Ajo polvo) 1 t’ijtur

-Himalaya rosa salt 1 t’ijturjama jan ukaxa muxsa

-Waña albahaca 1⁄2 t’ijturjama

-Soya (Eneldo) 1 tsp

-Pimentón polvo 1⁄2 tsp

-Darchini polvo (Cinela polvo) 1⁄4 tsp

-Orégano waña 2 tsp

- Limón juyra 2 t’ant’a

-Sirka (Vinagre) 1 t’ant’a

-Aceite de oliva extra virgen 1 t’ant’a

-Aceite de oliva extra virgen 2 t’ant’a

-Naan jan ukax Plano t’ant’a

-Kheera (Pepino) ch’uqi

-Pyaz (Ch’uñu) ch’uqi

-Tamatar (Tomate) ch’uqi

-Aceitunas

-Limón ch’uqi

-Fresco perejil ch’uqi ch’uqi

Tzatziki Cremosa Pepino Salsa wakichaña:

Pepino rallado ukaxa rallador ukana yanapt’apampi ukxaruxa taqpacha ch’uqimpi ch’uñuyaña.

Mä phukuru,jach’a pepino rallado,ajo,fresco perejil,yogurt,vinagre,rosa sal,aceite de oliva & ch’axtuña suma mayachaña .

Griego Wallpa Souvlaki wakicht’aña:

Wallpa jach’a ch’uqi ch’uqi ch’uñuyaña.

Mä phukuru,wallpa,nuez moscada polvo, ch’iyara piminta ch’uqi ch’uñuyata,ajo ch’uqi,rosa jukha suma,waña albahaca,eneldo,pimentón ch’uqi,canela ch’uqi,waña orégano,limón juyra,vinagre,aceite de oliva & suma ch’axtuña,taparu & marinada 30 t’ijturjama.

Rosca wallpa ch’uqixa madera pincho ukarjamawa (3-4 luraraki).

Prilla ukana,aceite de oliva junt’uchaña & pinchos ukanakaxa medio baja llamayuru taqpacha tuqita tukuyañakama (10-12 minutos).

Uka pachpa plancharu,naan uchaña,jilt’iri adobo ukata pä tuqiru uchaña & mä minuto ukjama qhatiyaña ukatsti khuchhuña.

Uka plato servir ukaru,utzatziki cremosa salsa de pepino,naan frito jankucha t’ant’a plano,souvlaki de pollo griego ,pepino, ukat...