👉 Pasta phayañataki: 200g Waña Casarecce Pasta (No.88 tama) 10 Tazas Uma 2 Cucharadita Sal (nayaxa rosa Himalaya salt yapxatta) 👉 Calabacín qhatiyañataki: 400g / 3 tazas montón Calabacín / 2 Calabacín medio - khuchhurata 1/2 pulgadas thiya 1/2 Cucharadita aceite de oliva 1/4 Cucharadita Sal 👉 Yaqha yänaka: 2+1/2 Cucharadita Aceite de Oliva 175g / 1+1/2 t’ijturjama Ch’uñu ch’uñuyata 2+1/2 / 30g Cucharadita Ajo - suma ch’uqimpi ch’uñumpi 1/4 a 1/2 Cucharadita Chili Flakes jankucha muxsa 1+1 /4 taza / 300ml Passata / Puré de Tomate 2 t’ijturjama / 1 Lata PHAYT’AÑATAKI Garbanzos (Bajo Sodio) 1 Cucharadita Oregano Waña 1/4 Cucharadita Azucar (nayaxa caña orgánica azúcar ukampiwa yapxatta, ukhamata tomate puré ukana acidez ukanaka jisk’achañataki) Juyra sawurani ( Nayaxa taqpacha 3/4 Cucharadita Rosa Himalayan Salt uka manq’aru yapxatta) 1/2 t’ijturjama / 125ml Uma Reservado Pasta phayaña uma - 1/4 a 1/3 t’ijturjama JANIW kunjamatixa wakiski ukhama 1 t’ijturjama / 24g Fresco Albahaca - ch’uqi ch’uqi ch’uñumpi ch’uñuyata sawurani (1 Cucharadita yapxatawayta) Aceite de oliva ch’allt’aña (1/2 cucharadita aceite de oliva orgánico prensado en frío ukjamaraki) ▶️ MÉTOD: Qalltañatakixa ch’uxña achunaka ch’uqi ch’uñuyaña ukatsti mä chiqaru uchaña. Mä manq’aña uma t’amt’ayaña wali khusa ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama pasta ukata pasta ukata ‘al dente’ (kunjamatixa paquete ukanxa siski ukhama). ✅ 👉 JANIW PASTA JISK’A PHAYKÄKITI, al dente phayaña kunatix qhipharux juk’ampiw tomate salsa ukan phayañani, ukhamax al dente phayaña. MÄ PASTA PHAYT’AÑ UMA QHIPA UTJAÑAPATAKI RESERVA. Mä junt’u sartinaru mä calabacín ch’uqimpi uchaña ukata mä juk’a ch’uñuru ch’uñuyaña. Mä kutixa mä juk’a ch’uñumpi ch’uñuyaña 1/4 t’ijturjama ch’uñumpi uchaña ukata yaqha 30 t’ijturjama phayaña. Ukatxa ninata apsuña ukata mä plato ukar uchaña. Qhipürutak mä chiqar jaytañamawa. ✅ 👉 JANIW ZUCCHINI UKAX JISK’A PHAYKÄKITI JANIW MUSHY TUQT’AÑAPÄKITI. PHAYT’ATA ZUCCHINI UKAXA MÄ CHIQA UTJAÑAPAWA. Uka pachpa sartinaru, aceite de oliva, ch’uñu ch’uñu, ajo ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukax niya 5 jan ukax 6 minutos ukjawa. Jichhaxa pasta/tomate puré, phayata garbanzos, waña orégano, jukha suma, azucar ukata suma ch’axtuña. Nayax tomate ukan acidez ukar jisk’achañatakiw azúcar yapxatta. Mä chika ninaru phayaña ukata mä jank’a qhatiyaña. Ukxarusti taparu ch’allt’aña ukata mä jisk’a ninaru jisk’achaña ukata mä 8 t’ijturjama phayaña ukhamata sawutanakaxa jilxatañapataki. 8 t’ijturjama ñä ñä k’allk’u qhatiyaña ukata mä ñä k’allk’u manq’aña. Ukaxa mä jank’a ch’uñuru puriyaña. Ukxarusti phayata pasta ukata calabacín qhatiyata uchaña. Ukhama suma ch’axtuña. Mä juk’a pasta uma (WAKISKIRI) nayraqata reservapkta uka umampi uchaña ukata yaqha 1 t’ijturjama phayaña mä medio fuego. Qhanacht’añatakix pasta umax mä salsa lurañatakiw yapxatta ukhamat wakisispa ukhakiw yapxatañama jan ukhamäkanixa. Jichhaxa junt’u uma jist’antaña. ✅ 👉 PASTA UMA UKAXA WAKISISPAWA JANIWA JANIWA. Ukhama jichha ch’iyara pimintampi k’achañata, ch’allt’aña mä suma calidad extra virgen aceite de oliva ukatsti fresco albahaca. Ukhama ch’axtuña ukatsti junt’u manq’aña. ▶️ WAKISKIRI AMTAWI: 👉 JANIW pastax juk’amp phayañakiti. Pasta Al dente phayaña, kunatixa qhiparuxa juk’ampi tomate salsa ukana phayañani 👉 1 t’ijturjama pasta phayaña umaxa salsa ukata jark’aqañawa janïra pasta ch’uqi ch’uñuykasa 👉 Sapa estufax mayj mayjawa ukhamax junt’u umax kunjamatix wakiski ukhamarjam regulaña. Kuna pachatixa sartenaxa sinti junt’uchata uñjasispa ukhaxa, juk’ampi junt’uñapataki 👉 AKHAM SARNAQAWINAKAPA, PASTA PHAYT’AÑ UMAXA NAYRATWA JURU UTJAÑAPATAKI, ukhamaxa uka manq’aru ch’uñumpi ch’uñuyaña 👉 Pasta ch’uñuxa wañt’añ qalltaspa ukhaxa, juk’ampi reservada pasta phayaña umampi uchañawa, janiwa thaya umampi uchañakiti