ENSADA DE PROTEÍNA UKAXA WAKICHATAWA
- Ingredientes:
1 t’ijturjama Tata Sampann Kala Chana, 3⁄4 t’ijturjama ch’uxña moong, 200 gramos queso cottage (paneer), 1 ch’uñu medio, 1 tomate medio, 2 t’ijturjama coriandro laphinaka jichha ch’uqi ch’uqi, 1⁄4 t’ijturjama jan ñik’uta asxatata maní, 1 t’ijturjama mango crudo, Ch’iyara ch’uñu, comino ch’uqi ch’uñu, 2-3 ch’uxña chili, Ch’iyara piminta ch’uqi, Chaat masala, 1 limón - Kala Chana ukxa mä arumaru ch’axtuña ukata ch’uqi ch’uñuyaña. Mä q’uma muselina tela ukana, ukaru chana uchaña ukata mä bolsa luraña. Mä aruma warkt’aña ukatxa ch’uqi ch’uñuyaña. Ukhamaraki, ch’uxña ch’uqi ch’uqi ukhamaraki ch’uqi ch’uñuyaña.
- Mä jach’a phukuru Tata Sampann Sprouted Kala Chana, ch’uxña ch’uqi ch’uqi,paneer cubos, ch’uñu, tomate, coriandro ch’uqi, maní asado, mango crudo, ch’iyara ch’uñumpi yapxataña ukatsti comino polvo asado.
- Ch’uxña chili, ch’iyara piminta polvo ukatsti chaat masala ukanakampi uchaña. Limón ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata suma mayachañakama.
- Wakichata ensalada ukaxa mä manq’aña manq’aña manq’añaru uchaña, ukaxa coriandro ch’uqimpi, mango crudompi, ukatsti maní asado ukanakampi k’achachaña. Jank’akiw serviña.