Ingredientes

• 2 t’ijturjama trigo jak’u
• 2 ch’uñu medio, suma ch’uqi ch’uñuyaña
• 2 t’ijturjama aceite jan ukaxa ghee
• 1 cucharadita comino jatha
• 1 cucharadita wila chili polvo
• 1/2 cucharadita cúrcuma polvo
• Jichha sawurani
• Uma, kunjamatixa wakisi

Yatichawinaka

1. Mä mistuña phukuru, trigo jak’umpi ch’uñumpi ch’axtuña. K’achata juk’ata umampi uchaña ukata mä llamp’u masa lurañataki. Ukhama mä 30 t’ijturjama phayaña.

2. Mä sartinaru, aceite ukaxa mä medio fuego ukana junt’uchaña. Ukhama comino jatha uchaña, ukhamata ch’uqi ch’uñuyañataki.

3. Ukhama ch’uñu ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata quri ch’uñuru tukuñakama qhatiyaña. Ukhama wila chili ch’uqimpi ch’uñumpi ch’axtuña, mä t’ijturjama phayaña. Ukhama ninata apsuña ukata uka misturaxa thayt’ayaña.

4. Mä kuti thayt’ayata, mä jisk’a masa masa apsuña ukata mä disco ukarjama ch’allt’aña. Mä cuchara ch’uñu misturampi chika taypiru uchaña, ukatsti ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukhamata phuqt’ata jist’arañataki.

5. Uka masa phuqt’ata bola ukaxa llamp’u chuymampiwa mä paratha ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña.

6. Mä sarten mä chika ninaru junt’uchaña ukata paratha ukaxa pä tuqiru phayaña quri ch’uñumpi, cepillo ukhama ghee ukampiwa munata ukhama.

7. Mä suma manq’añatakixa yogurt jan ukaxa encurtidos ukanakampi junt’u manq’añawa.