Chila muxsa achu chutney de coriandro picante ukampiwa

Kunanakas wakisi:

• 2 q’añu muxsa siwara, rallado
• 1 jisk’a jengibre, rallado
• 2 ch’uqi ch’uqi, suma ch’uqi
• 2-3 ch’uxña chili, suma ch’uqi
• Mä jisk’a ch’uqi ch’uqi, ch’uqi ch’uqi
• 1 tsp ajwain (carrom jatha)
• Mä ch’uqi bisagra
• 1/2 t’ijturjama cúrcuma polvo
• Jichha sawurani
• 1/4 t’ijturjama besan (garbanzo jak’u) jan ukaxa arroz jak’u
• Aceite jan ukaxa mantequilla phayañataki

Chutney Ingredientes:

• Mä jach’a qutu coriandro ch’uqimpi
• 1 jach’a tama tomate, ch’uqi ch’uqi
• 1 clavo ajo
• 2-3 ch’uxña chili
• Jichha sawurani
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Yatiyawi:

1. Mä phukuru 2 q’añu muxsa siwara ch’uqimpi ch’uñuyaña ukata mä jengibre ch’uqimpi, ch’uqi ch’uñumpi, ch’uxña chili ch’uqimpi, ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña.
2. Ajwain, bisagra, cúrcuma polvo, ukatsti jukha suma ch’axtuña ukata suma ch’axtuña.
3. 1/4 t’ijturjama besan jan ukaxa arroz jak’u uchaña, taqi kuna mayaru mayachaña. Wakisispa ukjaxa umampiwa yapxataña, ukhamata sumaru puriñapataki.
4. Uka misturaxa mä junt’u sartinaru ch’allt’aña, mä juk’a aceite jan ukaxa mantequillampi ch’allt’aña. Chilaxa chika nina naktayaña pä tuqita quri ch’uxña ch’uñuru phayaña.
5. Chutney ukatakixa, mä chopper ukarux coriandro, tomate ch’uqi, ajo, ch’uxña chili ch’uqimpi uchaña; qhuru ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama ch’uñumpi ch’uñuyaña.
6. Jan wali muxsa siwara chila ukaxa ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña mä suma manq’añataki.

Kusisiña!