Chapathi salsa de Wallpa & Meen Fry Receta

Ingredientes:

• 2 t’ijturjama taqi kuna lurañataki jak’u
• 1 t’ijturjama uma (kunjamatixa wakiski ukhama)
• 1 cucharadita juyra
• 1 cucharadita aceite (mas ukataki)
• 500 gramos wallpa, khuchhurata t’ant’anaka
• 2 chika ch’uñu, suma ch’uqi ch’uñuyaña
• 2 tomate, ch’uqi ch’uqi
• 2-3 ch’uxña chili, ch’uqi ch’uqi
• 1 cuchara jengibre- ajo pasta
• 1 cucharadita cúrcuma polvo
• 2 cucharadita wila chili polvo
• 2 cucharadita garam masala
• Salt’a sawurani
• Fresco cilantro laphinaka, ch’uqi ch’uqi (adornataki)
• 500 gramos vanjaram challwa (jan ukaxa kuna challwa ajllitanaka)
< li>1 cucharadita challwa qhatiyaña masala
• Aceite qhatiyañataki

Yaqhachaña:

Luraña Chapathi:

1. Mä phukhuruxa taqi kuna lurañataki jak’umpi ch’uñumpi ch’axtuña.
2. Umampi juk’ata juk’ata ch’axtuña ukata mä suma masa lurañataki.
3. Ukhama 20-30 t’ijturjama samart’ayaña.
4. Masaxa jisk’a t’ant’aru jaljaña ukata jisk’a muyunakaru ch’axtuña.
5. A junt’u plancha ukhama pä tuqita quri ch’uxña. Junt’u umaña.

Wallpa Salsa wakichaña:

1. Mä sartinaru aceite junt’uchaña ukata ch’uñu ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña quri ch’uñuru ch’uñuyaña.
2. Ukhamayaña jengibre-ajo pasta ukatsti ch’uxña chili, q’añuchañakama.
3. Ukaxa ch’uqi ch’uñumpi, cúrcuma ch’uñumpi, wila chili ch’uñumpi, ukatsti jukha sumampi. Tomatexa llamp’u tukuñakama phayaña.
4. Wallpa ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata suma ch’axtuña. Ukhama qhatiyaña ukata wallpa ch’uñuru ch’uñuyaña.
5. Garam masala ch’allt’aña ukatsti mä fresco coriandro laphinakampi k’achachaña janïra manq’añkama.

Meen Fry wakicht’aña:

1. Vanjaram challwaxa challwa ch’uñumpi masalampi ch’uñumpi ch’uñuyaña 15 t’ijturjama.
2. Mä sartén ukana aceite junt’uchaña ukata qhatiyaña challwa marinada ukaxa quriru ukhamaraki pä tuqiru ch’uñuru tukuyaña.
3. Papel toallas ukanakaru ch’allt’aña, ukhamata jilpacha aceite apsuñataki.

Servir Iwxt’awinaka:

Junt’u manq’aña chapathi ukaxa wallpa salsa picante ukatsti crujiente meen fry ukampi lado ukaru mä suma chika uru manq’añataki. ¡Kusisiña!