Burrito vegetariano & Burrito ukaxa mä manq’awa
Ingredientes:
Condimento mexicano:
- WILA CHILLI POLVERA 1 TBSP
- CUMINA POLVOR 2 TSP
- CORIANDER POLVERA 1 TSP
- OREGANO 2 TSP
- SALT 1 TSP
- AJA PUQU 2 TSP
- CH’ULLA 2 TSP
- ACEITE 1 TBSP
- CH’ULLA 1 JACH’A TAMAÑANI (DADO)
- PIMIENTES CAMPANAS MIXATA 1 T’AQA (DADO )
- PANEER 300 GRAMOS (DADO)
- SEDICIÓN MÉXICA 1,5 TBSP
- LIMON JUGO DE 1/2 MÄ LEMÓN
- SALT A PINCH
- RAJMA 1/2 THASA (HUYMA & PHAYT’ATA)
- ACEITE 1 TBSP
- CH’ULLA 1 JACH’A (JACH’A)
- AJA 2 TBSP (JANK’A)
- JALAPENO 1 NO. (CHIQAÑCHAÑATAKI)
- TOMATO 1 NO. (GRATED)
- SEDICIÓN MÉXICA 1 TBSP
- SALT A PINCH
- JUMA UMA SINTI JUQA
- MANTECA 2 TBSP
- ARROZ PHAYT’AWI 3 CUPS
- FRESCO CRIANDER MÄ JACH’A AMTAÑA (CH’AÑATAKI)
- LIMON JUHU CHIKA MÄ LEMÓN
- SALT’AÑATAKI
- CH’UQ 1 JACH’A TAMAÑANI (CH’UÑATA)
- TOMATO 1 JACH’A TAMAÑANI (CH’AÑATAKI)
- JALAPENO 1 NO. (CHOPPAD)
- FRESCO CORIANDER MÄ AMTA (CHOPPED)
- LEMON JUCI 1 CHUYMA
- SALT MÄ PINCH
- MUXSA SIWARO 1/3 T’AQA (T’AMBITA)
- CUADRO THIK’A 3/4 TASA
- KETCHUP 2 TBSP
- SALSA WILA CHILLI 1 TBSP
- LIMÓN JUGO 1 TSP
- SADICIÓN MÉXICA 1 TSP
- AJA 4 CLEVES (RAGADO)
- LETUGA KUNJAMATAXA WAKISISPA (TIRACIÓN)
- AVOCADO KUNJAMATI WAKISISPA (DICED)
- TORTILLAS KUNJAMATI WAKISISPA
- ARROZ DE CORIANDER DE LIMÓN
- JABAS REFRICAS
- LETUCA
- PANEER & VEGGIES
- PICO DE GALLO
- AVOCADO
- SALSA BURRITO
- QUESO PROCESADO UKAXA WAKISISPAWA (OPCIONAL)
Paneer & Veggies:
Jawasa refritadas:
Arroz de Cilantro de Limón:
Pico De Gallo:
Burrito Salsa:
Uka lurawi:
1. Qalltañatakixa taqi polvo especias ukanakaxa mä mezclador jarru ukana ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukhamata mexicano condimento lurañataki. Jan ukaxa, mä phukuru jankucha mä jarruru ch’uñumpi ch’axtuña.
2. Mä kadhai ukan aceite junt’uchaña jach’a ninaru. Ukhama ch’uñu ch’uñumpi, ch’uñu ch’uñumpi, paneer ch’uñumpi, ukatsti qhipa yänakampi. Mä jach’a ninaru phayaña 2-3 t’ijturjama phayaña ukhama ch’uñuxa ch’uñuru tukuña.
3. Ukhama refritado habas wakichañatakixa, 1⁄2 t’ijturjama rajma mä arumampi ch’axtuña. Phayaña presión 5 silbato umampi nivel de rajma ukata mä canela palompi. Yaqha kadhai ukanxa, aceite junt’uchaña, ukxaruxa ch’uñu ch’uñumpi, ajompi, jalapeno ukanakampi uchaña. Ch’uñuxa ch’uñuru ch’uñuru tukuñakama phayaña. Ukhama tomate rallado, condimento mexicano, ukatsti jukha suma, suma ch’axtuña. Ukhama t’amt’ayata rajma, mä ch’allt’aña junt’u umampi ukata mä thixita phayaña. Ukhama sawurani chiqañchaña kunjamatixa wakiski ukhama.
4. Limón coriandro arroz ukatakixa, mä wok ukana mantequilla ch’allt’aña jach’a ninaru. Ukhama phayata arroz, coriandro ch’uqi, limón juyra, ukatsti jukha suma. Suma ch’axtuña ukata 2-3 t’ijturjama phayaña, ukhamata taqpacha junt’uchaña.
5. Mä phukuru pico de gallo lurañataki yänaka mayachaña, muxsa siwarampi suma ch’axtuña.
6. Mä phukuru burrito ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukhama mä khuskhaki.
7. Burrito tantachañatakixa, capas de ingredientes ukaxa mä tortilla ukata, qalltaña arroz de coriandro limón ukampi ukxaruxa habas fritas, paneer & veggies, pico de gallo, ukatsti aguacate. Ukhama burrito salsa ukata mä lechuga ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Tortilla ukaxa wali ch’amampi ch’allt’aña, ukaxa mä juk’a ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Burrito ukaxa mä junt’u sartinaru ch’uñumpi ch’uñuyaña ukhama quri ch’uñuru tukuyaña.
8. Mä burrito phukhutakixa, taqi componentes ukanakaxa mä phukuru uchañawa, tukuyaña mä ch’uqi ch’uñumpi.