Kunanakas utji

• 500g Amla (Gribrisas indias)
• 200g Juyra
• 2 t’ijturjama Cúrcuma Polvo
• 3 t’ijturjama Wila Chili Powder
• 1 cuchara Mostaza Jatha
• 1 cuchara Asafoetida (Hing)
• 1 cuchara Azúcar (janiwa munañakiti)
• 500ml Aceite de Mostaza

Yatichawinaka

1. Qalltañatakixa Amlaxa suma jariqañawa ukatxa mä q’uma telampi wañt’ayañawa. Mä kuti wañt’ayata, sapa Amlaxa pusi t’aqaru khuchhuqaña ukatxa jatha apsuña.

2. Mä jach’a mistuña phukuru Amla ch’uqimpi ch’uñumpi, cúrcuma ch’uñumpi, wila chili ch’uñumpi ch’axtuña. Suma ch’axtuña ukhamata Amlaxa suma ch’uñumpi ch’uñuyañataki.

3. Mä jach’a manq’aña manq’aña mostaza aceite ukata junt’uchaña, ukhamata fumañapataki. Mä juk’a thayt’ayaña janïra Amla misturaru warantaña.

4. Uka misturaruxa mostaza jathampi asafoetidampi uchaña, ukxaruxa mayampi ch’axtuña ukhamata mä khuskhaki mayachañataki.

5. Amla achar ukaxa mä hermético jarruru uchaña, suma sellañataki. Ukhama achar ukaxa 2 3 urunaka inti jalsu tuqiru marinada ukhama juk’ampi suma sawurani. Jan ukaxa, thaya, ch’amaka chiqanwa imasisma.

6. ¡Utan lurat Amla Achar ukampix manq’añanakamarux mä tangy ukhamarak k’umara acompañamiento ukhamaw kusist’añama!

Aka Amla Achar ukax janiw paladar ukak kusisiykiti jan ukasti walja k’umaräñ tuqit askinak churaraki, ukax mä suma yapxatawi manq’añanakamataki.