উপাদান

ভূমধ্যসাগৰীয় কুকুৰাৰ বাবে:

• সতেজ তুলসীৰ পাত - মুঠি
• লেহছান (হালধি) লৱণ - ৩-৪
• পেপৰিকা গুড়ি - ডেৰ চামুচ
• কালি মিৰ্চ (ক'লা জলকীয়া) থেতেলিয়াই লোৱা - 1⁄2 চামুচ
• হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ - ডেৰ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
• টমেটো পেষ্ট - ১ চামুচ
• সৰিয়হৰ পেষ্ট - ডেৰ চামুচ
• নেমুৰ ৰস - ১ চামুচ
• জলপানৰ তেল - ২ চামুচ
• মুৰ্গীৰ ফিলেট - ২ (৩৭৫গ্ৰাম)
• ৰন্ধন তেল - ২-৩ চামুচ

ভাতৰ বাবে:

• জলপানৰ তেল - ১-২ চামুচ
• পিয়াজ (পিঁয়াজ) কাটি লোৱা - ১ টা সৰু
• লেহছান (হালধি) কাটি লোৱা - ১ চামুচ
• চাৱাল (ভাত) - ২ কাপ (নিমখ দি সিজোৱা)
• জীৰা (জিৰাৰ গুটি) পোৰা আৰু থেতেলিয়াই লোৱা - ১ চামুচ
• কালি মিৰ্চ পাউদাৰ (ক'লা জলকীয়াৰ গুড়ি) - 1⁄2 চামুচ
• হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ - ১⁄৪ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
• হাৰা ধনিয়া (সতেজ ধনীয়া) কাটি লোৱা - ১-২ চামুচ

ভেজি এণ্ড ফেটা চালাডৰ বাবে:

• খীৰা (শসা) - ১টা মধ্যমীয়া
• পিয়াজ (পিঁয়াজ) - ১টা মধ্যম
• চেৰী টমেটো আধা কৰা - ১ কাপ
• কালি মিৰ্চ পাউদাৰ (ক'লা জলকীয়াৰ গুড়ি) - 1⁄2 চামুচ
• হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ - ডেৰ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
• নেমুৰ ৰস - ১ চামুচ
• হাৰা ধনিয়া (সতেজ ধনীয়া) কাটি লোৱা - ১ চামুচ
• ফেটা চীজ - ১০০গ্ৰাম

ট্জাট্জিকি চচৰ বাবে:

• দাহি (দৈ) ওলোমাই থোৱা - ২০০গ্ৰাম
• লেহছান (হালধি) - ২ টা লৱণ
• নেমুৰ ৰস - ১ চামুচ
• কালি মিৰ্চ (ক'লা জলকীয়া) থেতেলিয়াই লোৱা - সোৱাদ অনুসৰি
• হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ - ডেৰ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
• খীৰা (শসা) কুটি লোৱা আৰু চেপি লোৱা - ১টা মধ্যমীয়া
• হাৰা ধনিয়া (সতেজ ধনীয়া) কটা - মুঠি
• জলপানৰ তেল - ১-২ চামুচ

নিৰ্দেশনা

ভূমধ্যসাগৰীয় কুকুৰা প্ৰস্তুত কৰা:

1. এটা গ্ৰাইণ্ডাৰত সতেজ তুলসীৰ পাত, হালধি, পেপৰিকা পাউদাৰ, থেতেলিয়াই লোৱা ক’লা জলকীয়া, গোলাপী নিমখ, টমেটোৰ পেষ্ট, সৰিয়হৰ পেষ্ট, নেমুৰ ৰস, আৰু জলপানৰ তেল দিব। ভালদৰে পিহি ডাঠ পেষ্ট বনাব।
2. চিকেন ফিলেটত মেৰিনেড ঘঁহি ভালদৰে কোট কৰক, ঢাকি থওক, আৰু ৩০ মিনিট মেৰিনেট কৰক।
3. এটা ঢালাই লোহাৰ কেৰাহীত ৰন্ধা তেল গৰম কৰি দুয়োফালৰ পৰা মেৰিনেট কৰা ফিলেটবোৰ শেষ হোৱালৈকে (প্ৰায় ৮-১০ মিনিট) ৰান্ধিব। টুকুৰা টুকুৰ কৰি আঁতৰাই থোৱাৰ আগতে কেইমিনিটমান জিৰণি লওক।

ভাত প্ৰস্তুত কৰা:

1. এটা ৱকত ৰন্ধা তেল গৰম কৰি পিঁয়াজ আৰু হালধি ২ মিনিট ভাজিব।
2. সতেজ চাউল, পোৰা জিৰা, ক’লা জলকীয়াৰ গুড়ি, গোলাপী নিমখ, আৰু সতেজ ধনীয়া দিব। ভালদৰে মিহলাই এফালে থৈ দিব।

ভেজি আৰু ফেটা চালাড প্ৰস্তুত কৰক:

1. এটা বাটিত শসা, পিঁয়াজ, চেৰী টমেটো, থেতেলিয়াই লোৱা ক’লা জলকীয়া, গোলাপী নিমখ, নেমুৰ ৰস, আৰু সতেজ ধনীয়া একেলগে মিহলাই লওক। ভালকৈ টছ কৰক।
2. ফেটা চীজ লাহে লাহে ভাঁজ কৰি লওক। আঁতৰাই ৰাখক।

জাট্জিকি চচ প্ৰস্তুত কৰক:

1. এটা বাটিত দৈ, নহৰু, নেমুৰ ৰস, থেতেলিয়াই লোৱা ক'লা জলকীয়া, আৰু গোলাপী নিমখ একেলগে হুইস্কিং কৰক।
2. কুটি লোৱা শসা আৰু সতেজ ধনীয়া দিব; ভালদৰে মিহলাই লওক। অলিভ অইল ড্ৰিজল কৰি এফালে থৈ দিব।

সেৱা কৰা:

এটা চাৰ্ভিং প্লেটত, লেয়াৰ প্ৰস্তুত কৰা চাউল, ভূমধ্যসাগৰীয় চিকেন ফিলেট, ভেজি আৰু ফেটা চালাড, আৰু tzatziki চচ। লগে লগে পৰিবেশন কৰক আৰু এই সোৱাদযুক্ত ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্য উপভোগ কৰক!