ভেজি ললিপপ

উপাদানসমূহ:

তেল | চেলে ১ টিবিএছপি
আদা | अदरक ১ টি এছ পি (CHOPPED)
গাৰ্লিক | लेहसुन ১ টিবিএছপি (কাটি পেলোৱা)
সেউজীয়া মৰিচা | हरी मिर्च ২ নং। (কাটি পেলোৱা)
গাজৰ | गाजर ১/৩ কাপ (কাটি)
ফৰাচী বীন | ডেন বিচন ১/৩ কাপ (চটি)
সেউজীয়া মটৰ | मटर ১/৩ কাপ (উতলা)
মিঠা কুঁহিয়াৰ | স্বীटेन ১/৩ কাপ (BOILED)
কেপচিকাম | शिमला मिर्च (১/৩ কাপ চপোৱা
আলু | आলু ৪-৫ মধ্যমীয়া আকাৰৰ (BOILED & GRATED)
চট কৰা শাক-পাচলি
পাউডাৰ কৰা মছলা
কাশ্মীৰী ৰঙা চিলিৰ গুড়ি | 1 TBSP
ধনী গুড়ি | ধন পাওয়া ১ টিবিএছপি
জিৰাৰ গুড়ি | जीपारा उাউ ১ টি এছ পি
হলুদৰ গুড়ি | हल्दी पाउলু ১/৪ টি এছ পি
ক'লা নিমখ | नमो A PINCH का
শুকান আমৰ গুড়ি | चूर पाउ 1 টি এছ পি
গৰম মাছালা | मापा ১ টি এছ পি
কাসুৰী মেঠী | কছুৰী মেচে ১/২ টি এছ পি
সতেজ ধনীয়া | লাভৰ ধন ১ টিবিএছপি (CHOPPED)
ফ্ৰেছ মিন্ট | पुदीना ১ টিবিএছপি (চপি দিয়া)
নিমখ | नमक TO TASTE
ক'লা জলকীয়াৰ গুড়ি | काली मिर्च पाउত এটা পিন
ব্ৰেডষ্টিকছ | ব্ৰাঙে প্ৰয়োজন অনুসৰি
শোধিত আটা | মাইদা ১/৪ কাপ
নিমখ | नमो A PINCH
পানী | সকলো সময়তে
পানকো ব্ৰেডক্ৰাম | पैनैको ব্ৰেডেড ক্ৰছসমূহ প্ৰয়োজন অনুসৰি

পদ্ধতি:

এটা কেৰাহীত আদা, হালধি আৰু সেউজীয়া মৰিচাৰ সৈতে তেল দি লৰাই লৰাই উচ্চ জুইত এমিনিট ৰান্ধিব।
আৰু বিলাহী আৰু বাকী থকা শাক-পাচলিখিনি দি টছ কৰি শাক-পাচলিবোৰ উচ্চ জুইত ২-৩ মিনিট ৰান্ধক, নিশ্চিত হওক যে আপুনি শাক-পাচলিবোৰ অতিমাত্ৰা সিজোৱা নাই, সেইবোৰ কুটিল হৈ থাকিব লাগে।
এতিয়া এটা বাটিত শাক-পাচলিখিনি উলিয়াই সম্পূৰ্ণ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক
মিশ্ৰণটো বনাবলৈ এটা ডাঙৰ বাটিত আলু দিব আৰু তাৰ পিছত ছটি কৰা শাক-পাচলি, মছলা, ধনীয়া, পদিনা নিমখ & ক'লা জলকীয়াৰ গুড়ি দিব।
হাতৰ সহায়ত সকলো উপাদান ভালদৰে মিহলাই লওক, আলুৰ বাবে মিশ্ৰণটোত আৰ্দ্ৰতা বেছি হোৱা যেন লাগিলে প্ৰয়োজন অনুসৰি ব্ৰেডক্ৰাম যোগ কৰি উপাদানবোৰ একেলগে বান্ধিব পাৰে।
এবাৰ সকলো উপাদান ভালদৰে মিলি গ'লে মিশ্ৰণটো আকৃতি দিয়াৰ বাবে সাজু হ'ব।
আকৃতিৰ ২টা পদ্ধতি আছে, প্ৰথমটোত আইচক্ৰীমৰ ষ্টিক লাগে & দ্বিতীয়টোত বজাৰত সহজে পোৱা ব্ৰেডষ্টিক লাগে।
পদ্ধতি ১ – হাতত মিশ্ৰণটোৰ এচামুচ লৈ মিশ্ৰণটোৰ তলৰ আধা অংশত আইচক্ৰীমৰ ষ্টিক এটা টিপি দিব, আইচক্ৰীমৰ ষ্টিকটোৰ চাৰিওফালে মিশ্ৰণটোৰ ললিপপৰ আকৃতি এটা টিপি লওক, ললিপপটো হ’বলৈ সাজু হৈ উঠিছে আৱৰণযুক্ত আৰু ভাজি।
পদ্ধতি ২ – মিশ্ৰণটোৰ এচামুচ হাতত লৈ হাতৰ ভিতৰত চাপ দি আৰু মিশ্ৰণটো অবিৰতভাৱে ঘূৰাই ইয়াৰ এটা ৰাউণ্ডেল বনাওক।
ললিপপটো কোট কৰিবলৈ আপুনি এটা পৃথক বাটিত আটা, নিমখ আৰু পানী হুইস্কিং কৰি এটা স্লাৰী বনাব লাগিব, লগতে স্লাৰীটোও আপোনাক পাংকো ব্ৰেডক্ৰামৰ প্ৰয়োজন হ’ব।
এবাৰ আপুনি আৱৰণৰ উপাদানসমূহ সাজু কৰি ল'লে, প্ৰথমে ললিপপবোৰ স্লাৰীত ডুবাই দিয়ক আৰু তাৰ পিছত সেইবোৰক পাংকো ব্ৰেডক্ৰামৰে কোট কৰক, আইচক্ৰীম ষ্টিক সংস্কৰণৰ সৈতে আপুনি মাত্ৰ আইচক্ৰীমৰ ষ্টিকটো ধৰি মিশ্ৰণৰ অংশটো ডুবাই দিব লাগিব /li>
ভাজিবলৈ দ কেৰাহী বা কাধৈত তেল গৰম কৰি মধ্যমীয়া গৰম হোৱালৈকে তাৰ পিছত আৱৰণযুক্ত ললিপপবোৰ গৰম তেলত সাৱধানে পেলাই দিব লাগে।
ললিপপবোৰ লাহে লাহে লৰচৰ কৰি কুটিল আৰু সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে ভাজিব, মকৰা ব্যৱহাৰ কৰি আঁতৰাই পেলাওক আৰু কাগজৰ টাৱেলৰে আবৃত বাটি বা প্লেটত ৰাখক।
ব্ৰেডষ্টিকবোৰ সমান আধা ভাঙি ঘূৰণীয়া আকৃতিৰ ললিপপবোৰত সুমুৱাওক।