ৰঙা চাটনিৰ বাবে:

উপাদান:
\u00b7 জলপানৰ তেল ২ চামুচ
\u00b7 পিঁয়াজ ১ নং। মধ্যমীয়া আকাৰৰ (কটা)
\u00b7 নহৰু ১ চামুচ (কটা)
\u00b7 কাশ্মীৰী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি ১ চামুচ
\u00b7 টমেটো পিউৰি ২ কাপ (সতেজ)
\u00b7 টমেটো পিউৰি ২০০গ্ৰাম (বজাৰত কিনা )
\u00b7 সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
\u00b7 মৰিচাৰ ফ্লেকছ ১ চামুচ
\u00b7 অৰেগানো ১ চামুচ
\u00b7 চেনি ১ চিটি
\u00b7 ক'লা জলকীয়া ১ চিটি
\u00b7 তুলসীৰ পাত ১০-১২টা পাত

পদ্ধতি:
\u00b7 কেৰাহী এখনত তীব্ৰ জুইত ৰাখি জলপানৰ তেলখিনি দি ভালকৈ গৰম হ’বলৈ দিয়ক।
\u00b7 আৰু পিঁয়াজ দিব & হালধি, লৰাই আৰু মধ্যমীয়া জুইত ২-৩ মিনিট ৰান্ধিব যেতিয়ালৈকে পিঁয়াজ অৰ্ধস্বচ্ছ নহয়।
\u00b7 এতিয়া কাশ্মীৰী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি দিব & লাহে লাহে লৰাই তাৰ পিছত টমেটোৰ পিউৰি, নিমখ, মৰিচাৰ ফ্লেক, অৰেগানো, চেনি আৰু ক'লা দিব জলকীয়া, সকলো ভালদৰে লৰাই, ঢাকি দিব আৰু কম জুইত ১০-১২ মিনিট ৰান্ধিব।
\u00b7 আৰু তাৰ পিছত হাতেৰে ফালি তুলসীৰ পাতখিনি দিব আৰু ভালদৰে লৰাই দিব।
\u00b7 আপোনাৰ ৰঙা চাটনি সাজু হৈছে।< /p>

বগা চাটনিৰ বাবে:

উপাদান:
\u00b7 মাখন 30gm
\u00b7 ৰিফাইন আটা 30gm
\u00b7 গাখীৰ ৪০০গ্ৰাম
\u00b7 সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
\u00b7 জাইফল ১ চিটি

পদ্ধতি:
\u00b7 এটা কেৰাহীত উচ্চ জুইত থৈ দিব, দিব তাৰ পিছত আটাখিনি দি স্পেটুলাৰ সহায়ত ভালদৰে লৰাই লওক আৰু নিশ্চিত হওক যে আপুনি জুইৰ শিখা কম কৰি ২-৩ মিনিট ৰান্ধিব, ইয়াৰ টেক্সচাৰ ড'ৰ পৰা বালিচহীয়ালৈ সলনি হ'ব।
\u00b7 আৰু ৩ টা বেচত গাখীৰ যোগ কৰি অবিৰতভাৱে হুইস্কি কৰি থাকক, ই গোট মুক্ত হ'ব লাগে, চাটনি ঘন হোৱালৈকে সিজাব লাগে আৰু মসৃণ নহয়।
\u00b7 এতিয়া সোৱাদ অনুসৰি নিমখ দিব আৰু জাইফল দিব, ভালদৰে লৰাই দিব।
\u00b7 আপোনাৰ বগা চাটনি সাজু হৈছে।

চটি কৰা শাক-পাচলি:

উপাদান:
\u00b7 জলপানৰ তেল ২ চামুচ
\u00b7 হালধি ১ চামুচ
\u00b7 বিলাহী ১\/৩ কাপ (ডাইচ কৰা)
\u00b7 জুচিনি ১\/৩ কাপ (ডাইচ কৰা)
\u00b7 মাছৰুম ১\/৩ কাপ (কটা)
\u00b7 হালধীয়া জলকীয়া \u00bc কাপ (ডাইচ কৰা)
\u00b7 সেউজীয়া বেল পেপাৰ \u00bc কাপ (ডাইচ কৰা)
\u00b7 ৰঙা বেল পেপাৰ \u00bc কাপ (ডাইচ কৰা)
\u00b7 কুঁহিয়াৰৰ গুটি \u00bc কাপ
\u00b7 ব্ৰকলি \u00bc কাপ (ব্লাঞ্চ কৰা)
\u00b7 চেনি ১ চিটি
\u00b7 অৰেগানো ১ চামুচ
\u00b7 মৰিচাৰ ফ্লেকছ ১ চামুচ
\u00b7 সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
\u00b7 ক'লা জলকীয়া ১ চিটি

পদ্ধতি:
\u00b7 এটা কেৰাহীত উচ্চ জুইত & অলিভ অলিভ ৰাখক, ভালদৰে গৰম হ'বলৈ দিয়ক & তাৰ পিছত হালধি দি লৰাই লৰাই ১- মধ্যমীয়া জুইত ২ মিনিট।
\u00b7 আৰু বিলাহী আৰু জুচিনি দি ভালদৰে লৰাই মধ্যমীয়া জুইত ১-২ মিনিট ৰান্ধিব।
\u00b7 এতিয়া বাকী থকা সকলো শাক-পাচলি আৰু উপাদান দি ভালকৈ লৰাই ১ টা ৰান্ধিব -২ মিনিট।
\u00b7 আপোনাৰ sauteed veggies ৰেডি।

লাজানা শ্বীটৰ বাবে:

উপাদান:< br>\u00b7 শোধিত আটা ২০০গ্ৰাম
\u00b7 নিমখ ১\/৪ চামুচ
\u00b7 পানী ১০০-১১০ মিলিলিটাৰ

পদ্ধতি:
\u00b7 ইঞ্চি ডাঙৰ বাটি এটাত বাকী উপাদানৰ সৈতে পৰিশোধিত আটাখিনি দিব আৰু বেচত পানী দি অৰ্ধ কঠিন পিঠাগুৰি বনাব -১৫ মিনিট।
\u00b7 পিঠাগুৰি জিৰণি লোৱাৰ পিছত পাকঘৰৰ প্লেটফৰ্মত স্থানান্তৰিত কৰি ৭-৮ মিনিট ভালদৰে গুড়ি কৰি লওক, পিঠাগুৰিৰ টেক্সচাৰ মসৃণ হ’ব লাগে, ভিজা কাপোৰেৰে ঢাকি দিব লাগে আৰু জিৰণি ল’বলৈ দিব লাগে আকৌ আধা ঘণ্টাৰ বাবে।
\u00b7 এবাৰ পিঠাগুৰি জিৰণি লোৱাৰ পিছত ইয়াক ৪টা সমান অংশত ভাগ কৰি ঘূৰণীয়াকৈ বনাওক এটা ৰোলিং পিন, আটা ধূলি দি ৰাখক যদি ই ৰোলিং পিনত লাগি থাকে।
\u00b7 এবাৰ আপুনি ইয়াক ৰোলিং কৰিলে, এটা ডাঙৰ আয়তক্ষেত্ৰ গঠন কৰিবলৈ এটা কটাৰী ব্যৱহাৰ কৰি প্ৰান্তবোৰ ট্ৰিম কৰক, আয়তক্ষেত্ৰটোক সৰু, সমান আকাৰৰ আয়তক্ষেত্ৰত ডুবাই দিয়ক।< br>\u00b7 আপোনাৰ লাজানা শ্বীটবোৰ সাজু হৈছে।

অস্থায়ী অভেন বনাবলৈ:
\u00b7 এটা ডাঙৰ হেণ্ডি লওক & তাত যথেষ্ট পৰিমাণৰ নিমখ বিস্তাৰ কৰক, ক ৰাখক সৰু ৰিং মল্ড বা কুকি কাটাৰ আৰু হেণ্ডীখন ঢাকি থওক, ইয়াক উচ্চ শিখাত ৰাখক আৰু অন্ততঃ ১০-১৫ মিনিটৰ বাবে প্ৰিহিট হ'বলৈ দিয়ক।

লাজানাৰ লেয়াৰিং আৰু বেকিং:
\u00b7 ৰঙা চাটনি (অতি পাতল স্তৰ)
\u00b7 লাজানা শ্বীট
\u00b7 ৰঙা চচ
\u00b7 ছটিড শাক-পাচলি
\u00b7 বগা চাটনি
\u00b7 মজাৰেলা চীজ
\u00b7 পাৰ্মিজন চীজ
\u00b7 লাজানা শ্বীট
\u00b7 একেটা লেয়াৰিং প্ৰক্ৰিয়া ৪-৫ বাৰ পুনৰাবৃত্তি কৰক বা আপোনাৰ বেকিং ট্ৰে ভৰ্তি নোহোৱালৈকে, আপোনাৰ অন্ততঃ ৪-৬ টা স্তৰ থাকিব লাগে।
\u00b7 ৩০-৪৫ টা বেক কৰক অস্থায়ী অভেনত মিনিট। (অভেনত ১৮০ চেলছিয়াছত ৩০-৩৫ মিনিট)