১কেজি / ২.২ পাউণ্ড কুমলীয়া ডাব
৩০ মিলিলিটাৰ / ১ অজ / ২ চামুচ তেল
নিমখ আৰু জলকীয়া
১ পিঁয়াজ
৩ লৱণ হালধি
১৫ মিলিলিটাৰ / ১ চামুচ পিহি লোৱা ধনীয়াৰ গুটি
৭৫০ মিলিলিটাৰ / ২৫ অ’জ / ৩ কাপ শাক-পাচলিৰ ষ্টক

অভেন ১৮০ চেলছিয়াছ বা ৩৫০ ফাৰেনহাইটত গৰম কৰক। কুমলীয়া ডালিমৰ পৰা গুটিবোৰ উলিয়াই কুটি কুটি কুটি লওক। কুমলীয়া ডালিমখিনি ৰোষ্টিং ডিচত থৈ ১ চামুচ তেল ঢালি নিমখ আৰু জলকীয়া দি জুতি লওক। ১-২ ঘণ্টা বা কুমলীয়া ডালিম কোমল আৰু ধাৰে ধাৰে কেৰামেলাইজ হোৱালৈকে ৰোষ্ট কৰিবলৈ অভেনত থৈ ​​দিব। বাকী উপাদানবোৰ প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত কুমলীয়া ডালিমটো ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিব। কেৰাহীত ১ চামুচ তেল মধ্যমীয়া জুইত গৰম কৰক। পিঁয়াজখিনি টুকুৰা কৰি কেৰাহীত দিব। ৩ টা নহৰু থেতেলিয়াই পাতলকৈ কাটি কেৰাহীত দি ১০ মিনিট ৰান্ধিব। আপুনি পিঁয়াজটো ৰং কৰিব নিবিচাৰে মাত্ৰ কোমল আৰু পৰিষ্কাৰ হোৱালৈকে সিজাই লওক। পিঁয়াজ আৰু নহৰু সিজি থকাৰ সময়ত ছালৰ পৰা কুমলীয়া মাংসখিনি আঁতৰাই পেলাওক। চামুচ ব্যৱহাৰ কৰি বাটি এটাত থৈ স্কুপ কৰি উলিয়াই লওক। পিঁয়াজ আৰু নহৰুৰ লগত পিহি লোৱা ধনীয়া গুটিখিনি দি সুগন্ধি হোৱালৈকে লৰাই থাকিব। শেষৰ কাপটো সংৰক্ষণ কৰি ২ কাপ ষ্টক ঢালি দিব আৰু লৰাই দিব। ষ্টক মিশ্ৰণটো ব্লেণ্ডাৰত ঢালি দি ওপৰত কুমলীয়া ডালিমখিনি দিব। গোটা নোহোৱালৈকে মিহলাই লওক। যদি আপুনি চূপটো পাতল স্থায়িত্ব হোৱাটো বিচাৰে তেন্তে ষ্টকটো অধিক যোগ কৰক। এটা বাটিত ঢালি ক্ৰীম আৰু পাৰ্চলিৰে সজাই খোলা ৰুটিৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।

৪

কেলৰি ১৫৮ | চৰ্বি ৮গ্ৰাম | প্ৰটিন ৪গ্ৰাম | কাৰ্ব ২৩গ্ৰাম | চেনি ৬গ্ৰাম |
ছডিয়াম ৬৬১মিলিগ্ৰাম