তৎক্ষণাত বান ডোছা

উপাদান

বেটাৰৰ বাবে

চেমোলিনা (सूজি) – ১ কাপ
দৈ (দही) – ডেৰ কাপ
নিমখ (নमक) – সোৱাদ অনুসৰি
পানী (पानी) – ১ কাপ
তেল (লে) – ১১⁄২ চামুচ
হিং (মিग) – আঢ়ৈ চামুচ
সৰিয়হৰ গুটি (সেসোं दाना) – ১ চামুচ
সেউজীয়া মৰিচা, কটা (হৰিচ) – ২ নচ
চানা দালি ( चना दाल) – ২ চামুচ
আদা, কাটি লোৱা (अदरक) – ২ চামুচ
পিয়াঁজ, কাটি লোৱা (प्याज़) – ১⁄৪ কাপ
তৰকাৰী পাত ( कड़ी पत्ता) – মুঠি
ধমনীৰ পাত (ताज़ाলি) – মুঠি
বেকিং চোডা – ১ চামুচ – ১১⁄২ চামুচ (প্ৰায়)< /li>
তেল (ल) – ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে

পিঁয়াজ টমেটো চাটনিৰ বাবে

তেল (ল) – ৪-৫ চামুচ
হিং (हींग) – ৩⁄৪ চামুচ
উৰাদ দালি ( निर्दল) – ১ চামুচ
শুষ্ক ৰঙা মৰিচা (सूखीচ মি) – ২ nos
সৰিয়হৰ গুটি (सरसों दाना) – ২ চামুচ
জিৰা (জিৰা) – ২ চামুচ
তৰকাৰীৰ পাত (क मिड़ी पत्ता) – এটা ডাল
আদা (अदरक) – এটা সৰু টুকুৰা
সেউজীয়া মৰিচা (हरी चर्च) – ১-২ টা
হালধিৰ লং, ডাঙৰ (लसु) – ৭ নং
পিঁয়াজ, মোটামুটিকৈ কাটি লোৱা (प्याज़) – ১ কাপ
কাশ্মীৰী মৰিচাৰ গুড়ি (कश्मीरी मिरी पाउচপ) – ২ টা
টমেটো, মোটামুটিকৈ কাটি লোৱা (टमाटर) – ২ কাপ
নিমখ (nमक) – সোৱাদ অনুসৰি
অমিতা, বীজবিহীন (ইমিলি) – এটা সৰু বল

নিৰ্দেশনা

ইনষ্টেণ্ট বান ডোছাৰ বাবে বেটাৰ বনাবলৈ, দৈৰ সৈতে চেমোলিনা মিহলাই আৰম্ভ কৰক, ক্ৰমান্বয়ে পানী যোগ কৰি লাভ কৰক এটা মসৃণ বেটাৰৰ স্থায়িত্ব। নিমখ, কটা সেউজীয়া মৰিচা, আদা, আৰু কটা পিঁয়াজ দি লৰাই দিব, তাৰ পিছত ১০-১৫ মিনিট জিৰণি ল’ব। কেৰাহীত তেল গৰম কৰি টেম্পাৰিঙৰ বাবে সৰিয়হৰ গুটি, হিং, তৰকাৰী পাত, আৰু চানা দালি দিব, সুগন্ধি হোৱালৈকে ভাজিব। এই টেম্পাৰিং বেটাৰৰ সৈতে মিহলাই লওক।

পিঁয়াজৰ টমেটো চাটনিৰ বাবে আন এটা কেৰাহীত তেল গৰম কৰি উৰাদ দালি, শুকান ৰঙা মৰিচা, জিৰা, তৰকাৰী পাত, আদা সোণালী হোৱালৈকে ভাজিব। মোটামুটিকৈ কাটি লোৱা পিঁয়াজ, হালধি, আৰু সেউজীয়া মৰিচা দিব, পিঁয়াজ কোমল হোৱালৈকে সিজাই। তাৰ পিছত টমেটো, কাশ্মীৰী মৰিচাৰ গুড়ি, অমিতা, আৰু নিমখ মিহলাই মিশ্ৰণটো ঘন হোৱালৈকে জুইত ৰাখিব। ইয়াক মসৃণ চাটনিৰ দৰে মিহলাই লওক।

ইষ্টেণ্ট বান ডোছা ৰান্ধিবলৈ টাৱা বা ননষ্টিক কেৰাহীত অলপ তেল দি গৰম কৰি বেটাৰৰ লেডল এটা ঢালি লাহে লাহে বৃত্তৰ দৰে বিস্তাৰ কৰক। ধাৰে ধাৰে তেল ড্ৰিজল কৰি দুয়োফালে সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে ৰান্ধিব। ব্ৰেকফাষ্ট বা স্নেক অভিজ্ঞতাৰ বাবে অনিয়ন টমেটো চাটনিৰ সৈতে গৰমে পৰিবেশন কৰক!