মিক্সাৰ গ্ৰাইণ্ডাৰত কাজু, আলমণ্ড, পিষ্টাচিয়া পিহি মোটা গুড়ি কৰি লওক। এফালে থৈ দিয়ক।
এটা বাটিত পিটিকা পানীৰ, পিহি লোৱা শুকান ফলৰ মিশ্ৰণ, নিমখ, আৰু চাট মছলা মিহলাই লওক। ৰুচি অনুসৰি চেনিজিং সালসলনি কৰক। এই মিশ্ৰণটো পৰঠাৰ বাবে ভৰোৱা হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হ’ব।

এটা ডাঙৰ মিশ্ৰণ বাটিত গোটা ঘেঁহুৰ আটা (আটা) লওক। লাহে লাহে পানী দি কোমল পিঠাগুৰি এটা কৰি লওক।

পিঠাগুৰিখিনি সমান আকাৰৰ বলত ভাগ কৰক।
পিঠাগুৰিৰ এটা বল সৰু বৃত্তৰ দৰে গুটিয়াই লওক।
শুকান ফলৰ এটা অংশ ৰাখক আৰু... বৃত্তৰ মাজত paneer মিশ্ৰণ।

ৰোল কৰা পিঠাগুৰিৰ প্ৰান্তবোৰ কেন্দ্ৰৰ ফালে আনি ভৰোৱাটো সম্পূৰ্ণৰূপে ঢাকি দিব। বন্ধ কৰিবলৈ ধাৰে ধাৰে চিটিকি লওক।
ভৰোৱা পিঠাগুৰিৰ বলটো হাতেৰে লাহে লাহে চেপেটা কৰক।
আকৌ বৃত্তৰ দৰে গুটিয়াই লওক, নিশ্চিত কৰক যে ভৰোৱাটো সমানে বিতৰণ কৰা হৈছে আৰু পৰঠাটো আকাংক্ষিত ডাঠ হৈছে।

মধ্যমীয়া জুইত এটা তাৱা বা গ্ৰীডল গৰম কৰক।
গৰম তাৱাত গুটিয়াই লোৱা পৰঠা ৰাখক।
পৃষ্ঠত বুদবুদ ওলাবলৈ আৰম্ভ নকৰালৈকে প্ৰায় ১-২ মিনিট ৰান্ধক।
পৰঠাটো উলটি দিয়ক আৰু... ৰন্ধা ফালে কিছু ঘিউ বা তেল ড্ৰিজল কৰক।
স্পেটুলাৰে লাহে লাহে তললৈ টিপি দুয়োফাল সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে ৰান্ধক, প্ৰয়োজন অনুসৰি অধিক ঘিউ বা তেল যোগ কৰক।

এবাৰ সিজিলে শুকান ফলৰ পৰঠা স্থানান্তৰিত কৰক প্লেটত।
দৈ বা আচাৰৰ সৈতে গৰমে পৰিবেশন কৰক