প্ৰস্তুতিৰ সময় ১০ মিনিট ৰন্ধা সময় ৩০-৪০ মিনিট ২-৪ পৰিবেশন কৰক সামগ্ৰীসমূহ পায়া চাফাইৰ বাবে পানী, পানীৰ ২ চামুচ ভিনেগাৰ, ছিৰকা ৰুচি অনুসৰি নিমখ, নামক স্বাদানুছাৰ ১ কেজি মেৰ পোৱালিৰ ট্ৰটাৰ ডেৰ ইঞ্চি টুকুৰাত কাটি লোৱা ২, পায়া চূপৰ বাবে ১ চামুচ তেল, দূৰভাষ ২ চামুচ ঘিউ, ঘিউ ১ বে পাত, তেজপত ২ সেউজীয়া ইলাচি, হৰি ইলাইচি ২ ক'লা ইলাচি, বাদি ইলাইচি ২ টা লৱণ, লাউং ৫-৬ ক'লা জলকীয়াৰ গুটি, কালি মিৰ্চ কে ডানে ২ ডাঙৰ পিঁয়াজ, টুকুৰা, প্যাজ ২ সেউজীয়া মৰিচা, হৰি মিৰ্চ ডেৰ ইঞ্চি আদা, খোলা, টুকুৰা, আড্ৰক ২-৩ টা নহৰু, লাহছুন কিছু ধনীয়া ভাপ, ধনীয়া কে দন্ত ঘ দৈ মিশ্ৰণ, টাইয়াৰ কিয়া হুয়া মিশ্ৰণ ৰুচি অনুসৰি নিমখ, নামক স্বাদানুছাৰ ১⁄৪ চামুচ হলুদ গুড়ি, হালদি গুড়ি ৩-৪ কাপ পানী, পানী দৈ মিশ্ৰণৰ বাবে 1⁄3 কাপ দৈ, পিটি, ডাহি আধা চামুচ ধনীয়া গুড়ি, ধনীয়া গুড়ি আধা চামুচ হলুদ গুড়ি, হালদি গুড়ি 1⁄2 চামুচ ডেগী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি, ডেগী লাল মিৰ্চ পাউদাৰ তদকাৰ বাবে ২-৩ চামুচ ঘিউ, ঘিউ ২-৪ লৱণ, লাউং এচিকুট আছাফোইটিডা, হিং গাৰ্নিচৰ বাবে ১ ইঞ্চি আদা, julienned, Adrak ২ সেউজীয়া মৰিচা, গুটিবিহীন, মিহিকৈ কটা, হৰি মিৰ্চ ভজা পিঁয়াজ, তালা হুয়া প্যাজ ধনীয়াৰ ভাপ, কটা, ধনীয়া কে দন্ত নেমুৰ কুণ্ডলী, নিবু কি টুকৰি পদিনা ডাল, পুদিনা পট্টা প্ৰক্ৰিয়া পায়া চাফাইৰ বাবে এটা চচ পাত্ৰত পানী, ভিনেগাৰ, নিমখ দি সোৱাদ অনুসৰি পানীখিনি গৰ্জন কৰি উতলিবলৈ দিব। তাত মেৰ পোৱালিৰ ট্ৰটাৰ দিব, আৰু দুমিনিট উতলিব। ট্ৰটাৰবোৰ পৰিষ্কাৰ হ’লে জুইৰ শিখা বন্ধ কৰি দিব। ট্ৰটাৰবোৰ আঁতৰাই অধিক ব্যৱহাৰৰ বাবে আঁতৰাই ৰাখক। চূপৰ বাবে প্ৰেচাৰ কুকাৰ এটা লৈ ঘিউ, তেল দিব। গৰম হ’লে বেই পাত, ক’লা জলকীয়াৰ গুটি দিব। সেউজীয়া ইলাচি, ক’লা ইলাচি, লৱণ দি ভালদৰে ছিটিকি যাবলৈ দিব। পিঁয়াজ, নহৰু, আদা, সেউজীয়া মৰিচা দি ভালদৰে ভাজিব। পিঁয়াজৰ ৰং গোলাপী হ’লে মেৰ পোৱালিৰ ট্ৰটাৰ দি পাতল বাদামী ৰঙৰ হোৱালৈকে সুন্দৰকৈ ভাজিব। এতিয়া প্ৰস্তুত কৰা দৈৰ মিশ্ৰণ দি ভালদৰে মিহলাই লওক। ৰুচি অনুসৰি নিমখ, হলুদ গুড়ি, পানী দি সকলো ভালদৰে মিহলাই লওক। ইয়াৰ পিছত ঢাকনিৰে ঢাকি মধ্যমীয়া জুইত চাৰি-পাঁচটা হুইচেল খাব। পায়া ভালদৰে সিজিলে জুইৰ শিখা বন্ধ কৰি দিব। ঢাকনিখন খুলি ডাঙৰ বাটি এটাত চূপটো চেকি লওক আৰু অধিক ব্যৱহাৰৰ বাবে কাষত ৰাখিব। এতিয়া, প্ৰস্তুত কৰা টাডকাখিনি ষ্ট্ৰেইন চূপৰ ওপৰত ঢালি, মেৰ পোৱালিৰ ট্ৰটাৰবোৰ দি লৰাই দিব। প্ৰস্তুত কৰা চূপটো আকৌ হাণ্ডীত থৈ ৫ মিনিট মান সিজিব। মেৰ পোৱালিৰ ট্ৰটাৰৰ সৈতে এটা চূপৰ বাটিত স্থানান্তৰিত কৰক। ধনীয়াৰ ঠাৰি, ভজা পিঁয়াজ, আদা, নেমুৰ কুণ্ডলী, পদিনা পাত দি সজাই গৰমে গৰমে পৰিবেশন কৰক। দৈ মিশ্ৰণৰ বাবে এটা বাটিত দৈ, ধনীয়া গুৰি, হলুদ গুড়ি, ডেগী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি দি ভালদৰে মিহলাই লওক। অধিক ব্যৱহাৰৰ বাবে আঁতৰাই ৰাখক। তদকাৰ বাবে সৰু কেৰাহী এটাত গৰম হ’লে ঘিউ দি লৱণ, আছাফ’ইটিডা দি ভালকৈ ছিটিকি যাবলৈ দিব।