উপাদান

গ্ৰেভিৰ বাবে
৪টা ডাঙৰ টমেটো, আধা কাটি
২-৩ টা ডাঙৰ পিঁয়াজ, টুকুৰা টুকুৰ কৰি
৩-৪ টা নহৰুৰ গুটি
১ ইঞ্চি-আদা, টুকুৰা টুকুৰ কৰা
১ চামুচ ডেগি মিৰ্চ
৫-৬ লৱণ
১ ইঞ্চি-ডালচেনি ষ্টিক
৩ বে পাত
৫-৬ ক'লা জলকীয়াৰ গুটি
২ সেউজীয়া ইলাচি
২ চামুচ মাখন
সোৱাদ অনুসৰি নিমখ

মাখন চিকেনৰ বাবে

২ চামুচ মাখন
১ চামুচ ৰেড চিলি পাউদাৰ
১ চামুচ ধনীয়াৰ গুড়ি
প্ৰস্তুত কৰা গ্ৰেভি
৩ চামুচ ফ্ৰেছ ক্ৰীম
১ চামুচ মৌ
ৰন্ধা তণ্ডুৰী চিকেন, টুকুৰা টুকুৰ কৰা
১-২ টোপাল কেৱৰা পানী
১ চামুচ শুকান মেথিৰ পাত, টোষ্ট কৰা আৰু গুড়ি কৰা
জ্বলি যোৱা কয়লা
১ চামুচ ঘী
সতেজ ক্ৰীম
ধনীয়াৰ ডাল

প্ৰক্ৰিয়া

বেচ গ্ৰেভিৰ বাবে
• তলৰ গধুৰ কেৰাহী এটাত ডেৰ কাপ পানী দিব।
• টমেটো, পিয়াঁজ, নহৰু, আদা, ডেগি মিৰ্চ আৰু গোটেই মছলা সকলো দিব। ভালদৰে মিহলাই লওক।
• ১১⁄২ চামুচ মাখন, নিমখ দি ভালদৰে মিহলাই লওক। ১৫ মিনিট ৰান্ধিব।
• টমেটো কোমল হ’লে হেণ্ড ব্লেণ্ডাৰেৰে গ্ৰেভিখিনি মসৃণ হোৱালৈকে মিহলাই লওক।
• গ্ৰেভি ষ্ট্ৰেইনাৰৰ জৰিয়তে চেকি লওক।

মাখন চিকেনৰ বাবে
• কেৰাহীত মাখন দি গলিবলৈ দিব। ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি আৰু ধনীয়া গুৰি দি এক মিনিট ৰান্ধিব।
• প্ৰস্তুত কৰা গ্ৰেভি ঢালি ভালকৈ মিহলাই ২-৩ মিনিট ৰান্ধিব।
• সতেজ ক্ৰীম, মৌ, টুকুৰা টুকুৰ কৰা তণ্ডুৰী চিকেন দি ভালদৰে মিহলাই আৰু ৩-৪ মিনিট ৰান্ধিব।
• কেৱৰা পানী, শুকান মেথি পাত দি ২ মিনিট ৰান্ধিব।
• এটা সৰু ধাতুৰ বাটিত জ্বলা কয়লা দি গ্ৰেভিৰ মাজত থৈ দিব।
• কাঠকয়লাৰ ওপৰত ঘিউ ঢালি লগে লগে ঢাকনিৰে ঢাকি দিব, ধোঁৱাময় সোৱাদৰ বাবে ২-৩ মিনিট ৰাখিব। এবাৰ কৰিলে কয়লাৰ বাটিটো আঁতৰাই দিব।
• এটা চাৰ্ভিং বাটিত বাটাৰ চিকেন স্থানান্তৰিত কৰক। সতেজ ক্ৰীম আৰু ধনীয়াৰ ডাল দি সজাই লওক। গৰমে গৰমে ৰোটি বা ভাতৰ লগত পৰিবেশন কৰক।