পাঞ্জাবী চামোছা
- উপাদান:
- পিঠাগুৰিৰ বাবে:
২ কাপ (২৫০গ্ৰাম) আটা
১/৪ কাপ (৬০মিলিলিটাৰ) তেল বা গলি যোৱা ঘিউ < br>১/৪ কাপ (৬০মিলিলিটাৰ) পানী
১/২ চামুচ নিমখ - ভৰোৱাৰ বাবে:
২ চামুচ তেল
৩ আলু, সিজোৱা ( ৫০০গ্ৰাম)
১ কাপ (১৫০গ্ৰাম) সেউজীয়া মটৰ, সতেজ বা ফ্ৰ'জেন
২ চামুচ ধনীয়াৰ পাত, কাটি লোৱা
১ সেউজীয়া মৰিচা, মিহিকৈ কাটি লোৱা
৮-১০ কাজু, থেতেলিয়াই লোৱা (ঐচ্ছিক)
২ -৩ টা নহৰু, থেতেলিয়াই লোৱা
১ চামুচ আদাৰ পেষ্ট
১ চামুচ ধনীয়াৰ গুটি, থেতেলিয়াই লোৱা
১/২ চামুচ গৰাম মছলা
১ চামুচ চিলি পাউদাৰ
১ চামুচ জিৰাৰ গুটি
১ চামুচ হলুদ
১ চামুচ নেমুৰ ৰস
স্বাদ অনুসৰি নিমখ
১/৪ কাপ (৬০মিলিলিটাৰ) পানী - নিৰ্দেশনা:
- ১. পিঠাগুৰি বনাওক: এটা ডাঙৰ মিক্সাৰ বাটিত আটা আৰু নিমখ মিহলাই লওক। তেলখিনি দি তাৰ পিছত আঙুলিৰে মিহলি কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰক, তেল ভালদৰে মিহলি হোৱালৈকে আটাখিনি তেলৰ লগত ঘঁহি লওক। এবাৰ মিহলি হ’লে মিশ্ৰণটো টুকুৰা টুকুৰৰ দৰে হয়।
- ২. পানী দিব আৰম্ভ কৰক, অলপ অলপকৈ আৰু মিহলাই এটা টান পিঠাগুৰি গঠন কৰক (পিঠাগুৰি কোমল হ’ব নালাগে)। পিঠাগুৰিখিনি ঢাকি ৩০ মিনিট জিৰণি ল’বলৈ দিব।
- ... মোৰ ৱেবছাইটত পঢ়ি থাকিব।