পাঞ্জাবী আলু চাটনি
- আলু ভৰোৱা প্ৰস্তুত কৰা:
-ৰন্ধন তেল ৩ চামুচ
-হৰি মিৰ্চ (সেউজীয়া মৰিচা) কাটি লোৱা ১ চামুচ
-আদ্ৰক লেহচন পেষ্ট (আদা নহৰুৰ পেষ্ট) ১ & ডেৰ চামুচ
-সাবুত ধনিয়া (ধনীয়াৰ গুটি) পোৰা আৰু গুড়ি কৰা ১ চামুচ
-জীৰা (জিৰাৰ গুটি) পোৰা আৰু গুড়ি কৰা ১ চামুচ
-হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ ১ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
-হালদী গুড়ি (হলুদৰ গুড়ি) ১ চামুচ
-লাল মিৰ্চ গুড়ি (লাল মৰিচাৰ গুড়ি) ১ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
-আলু (আলু) সিজোৱা ৪-৫ মধ্যমীয়া
-মাটাৰ (মটৰ) সিজোৱা ১ কাপ - সেউজীয়া চাটনি প্ৰস্তুত কৰক:
-পদিনা (পদিনা পাত) ১ কাপ
-হাৰা ধনিয়া (সতেজ ধনীয়া) ১⁄২ কাপ
-লেহছান (হালধি) ৩-৪ টা লৱণ
-হৰি মিৰ্চ (সেউজীয়া মৰিচা) ৪-৫
-চানয় (ৰোষ্ট কৰা গ্ৰাম) ২ চামুচ
-জীৰা (জিৰাৰ গুটি) ১ চামুচ
-হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ ১⁄২ চামুচ বা কৰিবলৈ সোৱাদ
-নেমুৰ ৰস ২ চামুচ
-পানী ৩-৪ চামুচ - মীথি ইমলি কি চাটনি প্ৰস্তুত কৰক:
-ইমলি পাল্প (অমিতা পাল্প) ১⁄৪ কাপ
-আলু বুখাৰা (শুকান প্লাম) তিয়াই থোৱা ১০-১২
-চেনি ২ চামুচ
-সোণ্ঠ গুড়ি (শুকান আদাৰ গুড়ি) ১⁄২ চামুচ
-কলা নমক (ক'লা নিমখ) ১⁄৪ চামুচ
-জীৰা গুড়ি (জিৰা গুড়ি) ১ চামুচ
-লাল মিৰ্চ পাউদাৰ (লাল মৰিচাৰ গুড়ি) ১⁄৪ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
-পানী ১⁄৪ কাপ - চামোছা পিঠাগুৰি প্ৰস্তুত কৰক:
-মাইদা (সৰ্বমুখী আটা) ছালনীৰে ৩ কাপ
-হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ ১ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
-আজৱাইন (কেৰমৰ গুটি) ১⁄২ চামুচ
-ঘী (স্পষ্ট কৰা মাখন) ১⁄৪ কাপ
-লুকৱাৰম পানী ১ কাপ বা প্ৰয়োজন অনুসৰি - নিৰ্দেশনা:
আলু ভৰোৱা প্ৰস্তুত কৰা:
-এটা ফ্ৰাই পেনত,ৰন্ধন তেল,সেউজীয়া মৰিচা,আদা নহৰুৰ পেষ্ট,ধনীয়া গুটি দিব ,জিৰা,গোলাপী নিমখ, হলুদৰ গুড়ি,ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি,ভালকৈ মিহলাই এমিনিট ৰান্ধক।
-আলু,মটল,ভালকৈ মিহলাই লওক & মেশ্বাৰৰ সহায়ত ভালদৰে গুড়ি কৰক তাৰ পিছত ভালদৰে মিহলাই ১- ২ মিনিট।
-ঠাণ্ডা হ'বলৈ দিয়ক।
সেউজীয়া চাটনি প্ৰস্তুত কৰক:...
-স্কিজ ড্ৰপাৰত প্ৰস্তুত কৰা মিথি ইমলি কি চাটনি ভৰাই ভজা চামোছাত ঠিক কৰি পৰিবেশন কৰক!