উপাদান

মেৰিনেডৰ বাবে

• ১⁄২ কাপ দৈ
• ১ চামুচ আদা নহৰুৰ পেষ্ট
• ১ চামুচ কাচুৰী মেথি< /li>
• ১ চামুচ সৰিয়হৰ তেল
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
• ১ চামুচ কেৰামৰ গুটি (আজৱাইন)
• ১ চামুচ পোৰা গ্ৰাম আটা (বেছান)< /li>
• ১ চামুচ ডেগি মিৰ্চ
• ১ চামুচ পাঞ্চৰঙা আচাৰ পেষ্ট
• ১⁄৪ চামুচ হলুদৰ গুড়ি
• ১⁄২ কাপ সেউজীয়া কেপচিকাম, ঘনকত কাটি
• li>
• আঢ়ৈ কাপ পিঁয়াজ, চতুৰ্থাংশ কাটি
• আধা কাপ ৰঙা জলকীয়া, ঘনকত কাটি
• ৩৫০ গ্ৰাম পনীৰ, ঘনকত কাটি

টিক্কাৰ বাবে

• ১ চামুচ সৰিয়হৰ তেল
• ২ চামুচ মাখন
• গাৰ্নিচৰ বাবে কাসুৰী মেথি
• কয়লা
• li>
• ১ চামুচ ঘিউ

প্ৰক্ৰিয়া

এটা বাটিত দৈ, আদা নহৰুৰ পেষ্ট, কচুৰি মেথি আৰু সৰিয়হৰ তেল দি ভালদৰে মিহলাই লওক। নিমখ আৰু কেৰমৰ গুটি দি ভালদৰে মিহলাই লওক। তাত পোৰা গ্ৰাম আটা দি ভালদৰে মিহলাই লওক। মিশ্ৰণটো দুভাগ কৰি এটা ভাগত ডেগী মিৰ্চ দি ভালদৰে মিহলাই লওক। আঁতৰাই ৰাখক। আন অৰ্ধত আচাৰি পানীৰ টিক্কাৰ বাবে পঞ্চৰঙা আচাৰ পেষ্ট দিব। প্ৰস্তুত কৰা দুয়োটা মেৰিনেডতে সেউজীয়া কেপচিকাম, পিয়াঁজ, ৰঙা জলকীয়া, আৰু কিউব কৰা পানীৰ দিব। শাক-পাচলি আৰু পানীৰ চেপি লওক। প্ৰস্তুত কৰা পানীৰ টিক্কা স্কেৱাৰবোৰ গ্ৰীল পেনত ৰোষ্ট কৰক। মাখন দি বাষ্ট কৰি চাৰিওফালৰ পৰা ৰান্ধিব। সিজোৱা টিক্কাখিনি চাৰ্ভিং প্লেটত স্থানান্তৰিত কৰক। টিক্কাৰ কাষত এটা বাটিত গৰম কয়লা ৰাখি ওপৰত ঘিউ ঢালি টিককাবোৰ ২ মিনিট ঢাকি ধোঁৱা ওলাবলৈ। কাছুৰী মেথিৰে সজাই গৰমে গৰমে ডিপ/চচ/চাটনিৰ পছন্দৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।