<>উপাদান

দালি ফুলকি বনাবলৈ
তিয়াই থোৱা মুং দালি /गी हूभी मौंग दाल -1কাপ
আদা হালধি /अदरक - लहন-1/2ইঞ্চি আদা & ৪-৫ টা লৱণ হালধি
সেউজীয়া মৰিচা/হৰী मिर्च - ৪-৫
পানী/ দিন -১/৪কাপ
নিমখ/ নমক-প্ৰয়োজন অনুসৰি
চোডা /সোडा-১/৪চামুচ
হলুদ /हदी -1/4tsp
ফুলকি পানী বনাবলৈ
পদিনা আৰু ধনীয়াৰ পাত/पुना আৰু धन पत्ती-মুঠি
3-4cloves হালধি আৰু 1/2ইঞ্চি আদা
সেউজীয়া মৰিচা/ हरी मिर्च -4- ৫
কেঁচা আম/ कच्चীৰী -২ টুকুৰা
নেমুৰ ৰস/ नींबू का रस1tbsp
পানী/ হাত -প্ৰয়োজন অনুসৰি
ক'লা নিমখ/কালা नमक -১চচ
চাত মছলা/चाट आला-১টাচপ
ৰোষ্ট কৰা জিৰাৰ গুড়ি/भुना जी पाताल उ -১চাচ
ৰঙা মৰিচাৰ ফ্লেক/ কুটি हुई लाल मिर्च -১চামুচ
আছাফোইটিডা/ হীং -১/৪টচ
বুণ্ডি / बूডি -১/৪কাপ
পিয়াঁজ আৰু ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি/ लच्छा प्या तेज लाल मिर्च पाउ क

পদ্ধতি

▪️প্ৰথমে ব্লেণ্ডাৰত তিয়াই থোৱা মুং দালিৰ লগতে আদা নহৰু & সেউজীয়া পিহি লওক এই পেষ্টটো এটা বাটিত স্থানান্তৰিত কৰক নিমখৰ চোডা আৰু হলুদৰ গুড়ি ভালদৰে মিহলাই লওক।
▪️এটা আপাম কেৰাহীত এই বেটাৰটো ঢালি দিয়ক আৰু দুয়োফালৰ পৰা মধ্যমীয়া জুইত ৰন্ধা পকোৰা বনাওক লুক গৰম পানীত তিয়াই লওক যাতে সিহঁত কোমল আৰু স্পঞ্জৰ দৰে হয় তাৰ পিছত অতিৰিক্ত পানী চেপি প্ৰস্তুত কৰা পদিনা আৰু কেঁচা আমৰ পানীত দিব।
▪️কেঁচা আমৰ পানী বনাবলৈ ব্লেণ্ডাৰত সেউজীয়া মৰিচা, আদা, নহৰু, নেমুৰ ৰস,কেঁচা আম , ধনীয়া আৰু পদিনা পাত দি মসৃণ পেষ্ট আৰু সোৱাদ লওক এইটো এটা বাটিত ক'লা নিমখ, চাট মছলা ,ৰোষ্ট কৰা জিৰাৰ গুড়ি, বুণ্ডি ,চিলি ফ্লেকছ, আছাফ'ইটিডা আৰু পানী যোগ কৰক।
▪️তাৰ ওপৰত অলপ ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি আৰু লাচা পিঁয়াজ ছটিয়াই উপভোগ কৰক।