হালধি চাটনিৰ বাবে:-
৫-৬ হালধিৰ লৱণ
১ চামুচ জিৰাৰ গুটি
১ চামুচ কাশ্মীৰী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি
স্বাদ অনুসৰি নিমখ

চিলাৰ বাবে:-< br>১ কাপ গ্ৰাম আটা (বেছান)
২ চামুচ চাউলৰ আটা (বিকল্পভাৱে চুজি বা ১/৪ কাপ সিজোৱা মন্থন চাউল ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি)
চিমুচ হলুদ গুড়ি (হালদি)
ৰুচি অনুসৰি নিমখ
পানী (প্ৰয়োজন অনুসৰি)
১/২ কাপ Paneer
প্ৰায় ১.৫ কাপ মিহিকৈ কাটি লোৱা শাক-পাচলি (গাজৰ, কবি, কেপচিকাম, পিঁয়াজ আৰু ধনীয়া)
তেল (প্ৰয়োজন অনুসৰি)

পদ্ধতি:

হালধি চাটনি বনাবলৈ:-
৫-৬ টা হালধি লৱণ লওক ১ চামুচ জিৰা বীজ যোগ কৰক ১ চামুচ কাশ্মীৰী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি দিয়ক ৰুচি অনুসৰি নিমখ দি এই মিশ্ৰণটো মোটাকৈ থেতেলিয়াই লওক এটা বাটিত চাটনি স্থানান্তৰ কৰক

চিলা বনাবলৈ:-
এটা মিক্সিং বাটিত ১ কাপ গ্ৰাম আটা (বেছান) লৈ ২ চামুচ চাউলৰ আটা দিব হলুদ গুড়ি (হালদি) এচিমুচ দিব ৰুচি অনুসৰি নিমখ দিব যোগ কৰি ভাল মিশ্ৰণ দিব লাহে লাহে পানী দি মিহলাই থাকিব বেটাৰটো ১০ মিনিটৰ বাবে জিৰণি লওক ৷ তাৰ ওপৰত ঢাকনিৰে ঢাকি ৫ মিনিট ৰান্ধক ভিত্তিৰ পৰা সোণালী-বাদামী হোৱালৈকে ৰান্ধক চিলা ভাঁজ কৰি এটা চাৰ্ভিং প্লেটত লওক