উপাদান

• ১ কাপ মুং ডাল
• ১-২ লাউকি (বটলগাৰ্ড)
• ১টা টমেটো
• ২ সেউজীয়া মৰিচাৰ
• ১/২ চামুচ হলুদৰ গুড়ি
• ১/২ চামুচ জিৰাৰ গুটি
• আছাফোইটিডা (হিং)ৰ চিমটি
• ১টা বে পাত
• ৩-৪ চামুচ সৰিয়হৰ তেল
• স্বাদ অনুসৰি নিমখ

এই লাউ ডিয়ে মুং ডালৰ ৰেচিপিটো এটা ক্লাছিক বাংলা প্ৰস্তুতি। মুং দালি আৰু লাউকিৰে তৈয়াৰী সহজ আৰু সোৱাদযুক্ত খাদ্য। সাধাৰণতে ভাতৰ লগত পৰিবেশন কৰা হয় আৰু বেছিভাগ বাঙালী ঘৰতে ই প্ৰধান খাদ্য।

লাউ দিয়ে মুং ডাল বনাবলৈ আৰম্ভণিতে মুং দালি ধুই ৩০ মিনিট তিয়াই থওক। তাৰ পিছত পানীখিনি উলিয়াই কাষতে ৰাখিব। লাউকি, টমেটো, আৰু সেউজীয়া মৰিচা মিহিকৈ কাটি লওক। কেৰাহীত সৰিয়হৰ তেল গৰম কৰি জিৰা, বে পাত, আৰু আছাফোইটিডা দিব। ইয়াৰ পিছত কটা টমেটো আৰু সেউজীয়া মৰিচা দি কেইমিনিটমান ভাজিব। হলুদৰ গুড়ি আৰু কটা লাউকি দিব। এই মিশ্ৰণটো কেইমিনিটমান ৰান্ধিব। তাৰ পিছত তিয়াই থোৱা মুং দালিখিনি দি সকলোখিনি ভালদৰে মিহলাই লওক। পানী আৰু নিমখ দি ঢাকোন দি দালি আৰু লাউকি কোমল হৈ ভালকৈ সিজোৱালৈকে সিজাই লওক। লাউ ডিয়ে মুং ডাল গৰমে ভাপত দিয়া ভাতৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক। উপভোগ কৰক!