খিচু

সেৱা কৰাৰ বাবে: METHI MASALA | মে থেকে, GROUNDNUT OIL | मूंगিफ काদলেপ

পদ্ধতি: ননষ্টিক কাধাইত পানী, কেৰম গুটি, সেউজীয়া মৰিচা, জিৰা আৰু নিমখ দি জুইৰ শিখা জ্বলাই কধাই ঢাকি পানী উতলিবলৈ দিব। পানী উতলিলে সতেজ ধনীয়া & মাটিমাহৰ তেল দি পানীখিনি ৩-৪ মিনিট উতলিবলৈ দিব। এটা বেলেগ বাটিত চাউলৰ আটাখিনি ছালনীৰে চেকি লওক, তাৰ পিছত পানীত পাপদ খাৰ দিব & লাহে লাহে ৰোলিং পিনৰ সৈতে মিহলি কৰি থাকোঁতে চাউলৰ আটাখিনি দিব। সকলো আটা একত্ৰিত নোহোৱালৈকে জোৰেৰে লৰাই থাকিব, নিশ্চিত হওক যে কোনো গোট নাই, সেইটো নিশ্চিত কৰিবলৈ আপুনি স্পেটুলা ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। কম জুইত ২-৩ মিনিট ৰান্ধক যেতিয়ালৈকে সকলোবোৰ পিঠাগুৰিৰ দৰে একেলগে নহয়, তাৰ পিছত সোৱাদ লওক & প্ৰয়োজন হ'লে নিমখ সামঞ্জস্য কৰক। জুইৰ শিখা বন্ধ কৰি খিচু ঢাকি দিয়ক & ষ্টীমাৰ প্ৰস্তুত নকৰালৈকে কাষতে থৈ দিয়ক। ষ্টীমাৰ প্লেটত তেল লগাই খিচুখিনি তাৰ ওপৰত স্থানান্তৰিত কৰি প্লেটত অসমানভাৱে বিয়পাই ষ্টীমাৰত থৈ ৮-১০ মিনিট ভাপত দিব। ভাপত দিলে গৰমে পৰিবেশন কৰক আৰু তাৰ ওপৰত কিছু মেথি মছলা – মাটিমাহৰ তেল দিব। আপোনাৰ দ্ৰুত & সহজ খিচু সাজু হৈছে।