কচু আৰু চজিনা কুইনোয়াৰ ৰেচিপি

উপাদান:

• ১ কাপ কুইনোয়া (প্ৰায় ৩০ মিনিট তিয়াই থোৱা /ষ্ট্ৰেইন কৰা)
• ৩ চামুচ অলিভ অইল
• ২ কাপ পিঁয়াজ
• ১ কাপ বিলাহী
• ১+১/২ চামুচ নহৰু - মিহিকৈ কাটি লোৱা
• ১ চামুচ হলুদ
• ১+১/২ চামুচ পিহি লোৱা ধনীয়া
• ১ চামুচ পিহি লোৱা জিৰা
• ১/৪ চামুচ কেয়ন জলকীয়া (ঐচ্ছিক)
• ১/২ কাপ পাছাটা বা টমেটো পিউৰি
• ১ কাপ টমেটো - কটা
• স্বাদ অনুসৰি নিমখ
• ৬ৰ পৰা ৭ কাপ কচু
• ১ কেন ৰন্ধা চজিনা (তৰল পদাৰ্থ নিষ্কাশন কৰা)
• ১+১/২ কাপ শাক-পাচলিৰ জোল/ষ্টক

পদ্ধতি:

আৰম্ভণিতে কুইনোয়া ভালদৰে ধুই তিয়াই লওক। কেৰাহীত অলিভ অইল গৰম কৰি পিঁয়াজ, বিলাহী, নিমখ দি সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে সিজাই লওক। হালধি, মছলা, টমেটোৰ পিউৰি, কটা টমেটো, নিমখ দি ডাঠ পেষ্ট গঠন হোৱালৈকে সিজাই লওক। কচু, মৰহি যোৱা, তাৰ পিছত কুইনোয়া, চজিনা, আৰু জোল/ষ্টক দিব। উতলাই ঢাকোন দি কম জুইত ২০-২৫ মিনিট ৰান্ধিব। তাৰ পিছত ক’লা জলকীয়া আৰু অলিভ অইলৰ টোপাল এটা দি গৰমে পৰিবেশন কৰক।