কলে চানে কি সাবজী ভাৰতীয় ব্ৰেকফাষ্টৰ জনপ্ৰিয় ৰেচিপি যিটো কেৱল সুস্বাদু নহয়, স্বাস্থ্যকৰ। এই ৰেচিপিটো বনোৱাটো সহজ আৰু দ্ৰুত আৰু স্বাস্থ্যকৰ ব্ৰেকফাষ্টৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত।

উপাদানসমূহ:

• ১ কাপ বন্ধাকবি চানে (ক’লা চজিনা), ৰাতিটো তিয়াই থ’ব
• ২ চামুচ তেল
• ১ চামুচ জিৰা
• ১টা ডাঙৰ পিঁয়াজ, মিহিকৈ কাটি লোৱা
• ১ চামুচ আদা-হালধিৰ পেষ্ট
• ২টা ডাঙৰ টমেটো, মিহিকৈ কাটি লোৱা
• ১ চামুচ হলুদৰ গুড়ি
• ১ চামুচ ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি
• ১ চামুচ ধনীয়াৰ গুড়ি
• ১/২ চামুচ গৰম মছলা
• স্বাদ অনুসৰি নিমখ
• সজ্জাৰ বাবে সতেজ ধনীয়া পাত

নিৰ্দেশনা:

1. কেৰাহীত তেল গৰম কৰি জিৰা দিব। এবাৰ সিহঁতে ছিটিকিবলৈ আৰম্ভ কৰিলে, কটা পিঁয়াজখিনি দি সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে ভাজিব।
2. আদা-হালধিৰ পেষ্ট দি কেইমিনিটমান ভাজিব।
3. এতিয়া টমেটোখিনি দি মাছ হোৱালৈকে সিজাই লওক।
4. হলুদৰ গুড়ি, ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি, ধনীয়া গুড়ি, গৰম মছলা, আৰু নিমখ দিব। ভালদৰে মিহলাই ২-৩ মিনিট ৰান্ধিব।
5. পানীৰ লগতে তিয়াই থোৱা বন্ধাকবি চানে দিব। চানা কোমল আৰু ভালদৰে সিজোৱালৈকে ঢাকি ৰান্ধিব।
6. সতেজ ধনীয়া পাতেৰে সজাই লওক।
7. ৰোটি বা পৰঠাৰ সৈতে গৰমে গৰমে পৰিবেশন কৰক।