উপাদান:

• ২২০গ্ৰাম জিএফ আটাৰ মিশ্ৰণ (৮৮গ্ৰাম টেপিওকা ষ্টাৰচ, ৬৬গ্ৰাম বাকৱেইটৰ আটা, ৬৬গ্ৰাম বাজৰাৰ আটা) কিন্তু আপুনি যিকোনো জিএফ আটা বা নিয়মীয়া সকলো উদ্দেশ্যৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে
• ১/২ চামুচ বেকিং চোডা
• ২ চামুচ হোজিচা পাউদাৰ
• ২ চামুচ ভেনিলা নিষ্কাশন
• ১১৩গ্ৰাম কোমল কৰা নিমখবিহীন মাখন
• ১১০গ্ৰাম দানাযুক্ত চেনি
• ৫০গ্ৰাম ব্ৰাউন চুগাৰ
• ১ চামুচ টাহিনি
• ১/২ চামুচ নিমখ
• ১টা কণী & ১টা কণী কুহুম
• ১১০গ্ৰাম ক্ৰীম চীজ
• ৪০গ্ৰাম নিমখবিহীন মাখন
• ২০০গ্ৰাম গুড়ি চেনি
• ১/২ চামুচ নেমুৰ ৰস
• নিমখৰ চিমটি
• ১ চামুচ ভেনিলা পেষ্ট (ঐচ্ছিক)

নিৰ্দেশনা:

1. অতি ৩৫০F ত পূৰ্বতে গৰম কৰক।
< li>এটা মধ্যমীয়া বাটিত হোজিচা পাউদাৰ আৰু ভেনিলাৰ নিষ্কাশন একেলগে মিহলাই পেষ্ট নহওক, তাৰ পিছত মাখন দি সমজাতীয় হোৱালৈকে মিহলাই লওক।
2. দানাযুক্ত চেনি, ব্ৰাউন চুগাৰ, নিমখ দি মিহলাই লওক (প্ৰয়োজন নাই বতাহ সোমাবলৈ বিট কৰক)।
3. কণী আৰু তাহিনি দিব।
4. আন এটা বাটিত আপোনাৰ আটাবোৰ একেলগে চেকি লওক আৰু বেকিং চোডা দিব।
5. শুকানখিনি যোগ কৰক তিতি লওক আৰু মিহলাই লওক।
6. আদৰ্শগতভাৱে ৰাতিটোৰ বাবে ফ্ৰীজত ৰাখক কিন্তু নূন্যতমভাৱে ১ ঘণ্টাৰ বাবে ৰাখক যাতে পিঠাগুৰি হাইড্ৰেট হয় আৰু সোৱাদ বিকশিত হয় (মোক বিশ্বাস কৰক ই পাৰ্থক্য আনে!!!)।
7. স্কুপ কৰক 13-15 মিনিটৰ বাবে 350F ত বেক কৰক।
8. ফ্ৰষ্টিং বনাবলৈ ষ্টেণ্ডমিক্সাৰ বা ইলেক্ট্ৰিক হুইস্কৰ সহায়ত ক্ৰীম চীজ আৰু মাখন বিট কৰক পাতল আৰু বায়ুমণ্ডলীয়।
9. নেমুৰ ৰস, নিমখ, ভেনিলা পেষ্ট (যদি আছে) আৰু গুড়ি চেনি দিব যেতিয়ালৈকে স্থায়িত্ব ঘন নহয়।
10. ফ্ৰষ্টিং কৰাৰ আগতে কুকিজ ঠাণ্ডা হোৱালৈ অপেক্ষা কৰক। ছিটিকি পৰা বা হোজিচাৰ ধূলিৰে সজাই লওক।

PS: কুকিজটো নিজেই নিজৰ বাবেও অতি উত্তম, বিশেষকৈ কিছুমান মাচা আইচক্ৰীম আৰু তাহিনিৰ টোপাল এটাৰ সৈতে!