এই ৰেচিপিৰ বাবে উপাদানসমূহ:

• ১ পাউণ্ড পাতলকৈ কাটি লোৱা ফ্লেংক ষ্টেক
• ৩টা মিহিকৈ কুটি লোৱা নহৰু
• ১ চামুচ খোলা মিহিকৈ কুটি লোৱা সতেজ আদা
• ৩ চামুচ সৰিয়হ
• ১টা ডাঙৰ কণী
• ৩ চামুচ কৰ্ণ ষ্টাৰচ
• সাগৰৰ নিমখ আৰু সোৱাদ অনুসৰি সতেজ ফাটি যোৱা জলকীয়া
• ৩ চামুচ কেন’লা তেল
• ২টা বীজযুক্ত আৰু ডাঠকৈ কাটি লোৱা ৰঙা জলকীয়া
• ১ কাপ জুলিয়েন শ্বিটাকে মাছৰুম
• ১⁄২ খোলা পাতলকৈ কাটি লোৱা হালধীয়া পিঁয়াজ
• ৪টা সেউজীয়া পিঁয়াজ ২” দীঘল টুকুৰাত কাটি
• ২ মূৰ ট্ৰিম কৰা ব্ৰকলি
• আধা কাপ মেচষ্টিক বিলাহী
• ৩ চামুচ কেন’লা তেল
• ৩ চামুচ অইষ্টাৰ চচ
• ২ চামুচ শুকান শ্বেৰী ৱাইন
• ১ চামুচ চেনি
• ৩ চামুচ সৰিয়হ
• ৪ কাপ সিজোৱা জেচমিন চাউল

পদ্ধতিসমূহ:

1. এটা বাটিত টুকুৰা টুকুৰ কৰা গৰুৰ মাংস, নিমখ আৰু জলকীয়া, নহৰু, আদা, চয়া চচ, কণী, আৰু কৰ্ণ ষ্টাৰচ দি সম্পূৰ্ণ একেলগে মিহলি হোৱালৈকে মিহলাই লওক।
2. তাৰ পিছত এটা ডাঙৰ ৱকত ৩ চামুচ কেন’লা তেল দিব।
3. এবাৰ ধোঁৱা গুটিয়াবলৈ আৰম্ভ কৰিলে গৰুৰ মাংসখিনি দি লগে লগে কেৰাহীৰ কাষেৰে ওপৰলৈ লৈ যাওক যাতে ই গোট খাব নোৱাৰে, আৰু সকলোবোৰ টুকুৰা সিজিব পাৰে।
4. ২ৰ পৰা ৩ মিনিট লৰাই ভাজি আঁতৰাই থৈ দিব।
5. ৱকত ৩ চামুচ কেন'লা তেল দি তীব্ৰ জুইত বাৰ্নাৰত ঘূৰাই দিব যেতিয়ালৈকে ই পুনৰ ধোঁৱা গুড়ি নকৰে।
6. জলকীয়া, পিঁয়াজ, ভেঁকুৰ আৰু সেউজীয়া পিঁয়াজ দি ১ৰ পৰা ২ মিনিট বা লাহে লাহে চেয়াৰ সৃষ্টি নোহোৱালৈকে লৰাই ভাজিব।
7. ব্ৰকলি আৰু বিলাহীখিনি এটা পৃথক ডাঙৰ পাত্ৰত উতলা পানী দি ১ৰ পৰা ২ মিনিট ৰান্ধিব।
8. অইষ্টাৰ চচ, শ্বেৰী, চেনি আৰু চয়া চচ লৰাই ভজা শাক-পাচলিৰ সৈতে ৱকত ঢালি দিব আৰু অনবৰতে লৰাই ১ৰ পৰা ২ মিনিট ৰান্ধিব।