ৰেছা চিকেন পৰঠা ৰোল
উপাদান:
চিকেন ফিলিং প্ৰস্তুত কৰা:
- ৰন্ধা তেল ৩-৪ চামুচ
- পিয়াজ (পিঁয়াজ) আধা কাপ কাটি লোৱা
- মুৰ্গী সিজোৱা আৰু টুকুৰা টুকুৰ কৰা ৫০০গ্ৰাম
- আদ্ৰক লেহচন পেষ্ট (আদা নহৰুৰ পেষ্ট) ১ চামুচ
- হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ ১⁄২ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
- জীৰা পাউদাৰ ( জিৰাৰ গুড়ি) ১ চামুচ
- হালডি পাউদাৰ (হলুদৰ গুড়ি) আধা চামুচ
- টিক্কা মছলা ২ চামুচ
- নেমুৰ ৰস ২ চামুচ
- পানী ৪-৫ চামুচ
চচ প্ৰস্তুত কৰক:
- দাহি (দৈ) ১ কাপ
- মেয়নেজ ৫ চামুচ
- হৰি মিৰ্চ (সেউজীয়া মৰিচা) ৩-৪
- লেহছান (হালধি) ৪ টা লৱণ
- হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ আধা চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
- লাল মিৰ্চ পাউদাৰ (ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি) ১ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
- পদিনা (পদিনা পাত) ১২-১৫
- হাৰা ধনিয়া (সতেজ ধনীয়া) মুঠি
পৰঠা প্ৰস্তুত কৰা :
- মাইদা (সৰ্বমুখী আটা) ৩ আৰু ডেৰ কাপ ছালনীৰে লোৱা
- হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ ১ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
- চেনিৰ গুড়ি ১ চামুচ< /li>
- ঘী (স্পষ্ট মাখন) গলি যোৱা ২ চামুচ
- পানী ১ কাপ বা প্ৰয়োজন অনুসৰি
- ঘী (স্পষ্ট মাখন) ১ চামুচ
- ঘী ( পৰিষ্কাৰ কৰা মাখন) ডেৰ চামুচ
- ঘী (স্পষ্ট কৰা মাখন) আঢ়ৈ চামুচ
এক্সেম্বলিং:
- প্ৰয়োজন অনুসৰি ফ্ৰেন্স ফ্ৰাই
নিৰ্দেশনা:
চিকেন ফিলিং প্ৰস্তুত কৰক:
- এটা ফ্ৰাই পেনত ৰন্ধা তেল, পিঁয়াজ দি অৰ্ধস্বচ্ছ হোৱালৈকে ভাজিব।
- চিকেন, আদা হালধিৰ পেষ্ট, গোলাপী নিমখ, জিৰাৰ গুড়ি, হলুদৰ গুড়ি, টিক্কা মছলা, নেমুৰ ৰস দি ভালদৰে মিহলাই লওক।
- পানী দি ভালদৰে মিহলাই লওক, ঢাকোন দি মধ্যমীয়া জুইত ৪- ৫ মিনিট তাৰ পিছত উচ্চ জুইত ১-২ মিনিট ৰান্ধিব।
চচ প্ৰস্তুত কৰক:
- এটা ব্লেণ্ডাৰ জগত দৈ, মেয়নেজ, সেউজীয়া মৰিচা, হালধি, গোলাপী নিমখ, ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি, পদিনা পাত, সতেজ ধনীয়া, ভালদৰে মিহলাই আঁতৰাই থওক।
পৰঠা প্ৰস্তুত কৰক:
- এটা বাটিত দিব অল-পাৰ্পজ আটা, গোলাপী নিমখ, চেনি, স্পষ্ট মাখন আৰু ভালদৰে মিহলাই লওক যেতিয়ালৈকে ই ছিন্নভিন্ন নহয়।
- ক্ৰমান্বয়ে পানী দি ভালদৰে মিহলাই লওক আৰু পিঠাগুৰি গঠন নোহোৱালৈকে গুড়ি কৰক।
- ক্লেৰিফাইড মাখনেৰে গ্রীজ কৰক , ঢাকি থওক & ১৫ মিনিট জিৰণি লওক।
- পিঠাগুৰিটো ২-৩ মিনিটৰ বাবে গুড়ি কৰি টানি লওক।
- এটা সৰু পিঠাগুৰি (১০০গ্ৰাম) লৈ, বল এটা বনাওক আৰু তাৰ সৈতে গুটিয়াই লওক ৰোলিং পিনৰ সহায়ত পাতলকৈ গুটিয়াই লোৱা পিঠাগুৰি বনাওক।
- ক্লেৰিফাইড মাখন যোগ কৰি বিস্তাৰ কৰক, গুটিয়াই লোৱা পিঠাগুৰিটো কটাৰীৰ সহায়ত ভাঁজ কৰি কাটি লওক, পিঠাগুৰিৰ বল বনাওক আৰু ৰোলিং পিনৰ সহায়ত গুটিয়াই লওক .
- এটা গ্ৰীডলত স্পষ্ট মাখন দি গলিবলৈ দিয়ক আৰু দুয়োফালৰ পৰা মধ্যমীয়া জুইত পৰঠা সোণালী হোৱালৈকে ভাজিব।
এক্সেম্বলিং:
- পৰঠাত প্ৰস্তুত কৰা চাটনি যোগ কৰি বিস্তাৰ কৰি চিকেন ফিলিং, ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাই, প্ৰস্তুত কৰা চচ দি ৰোল কৰক।
- বেকিং পেপাৰত মেৰিয়াই পৰিবেশন কৰক (৬ বনাওক)। < /ol>