উপাদান

• বিবিধ মিশ্ৰিত শাক-পাচলি (গাজৰ, পটল, জলকীয়া)
• ভাত (বেছমতি ভাল হ’লে)
• মছলা (জিৰা, ধনীয়া, garam masala)
• তেল বা ঘিউ
• পিঁয়াজ (কটা)
• টমেটো (কটা)
• স্বাদ অনুসৰি নিমখ
< li>সতেজ ধনীয়াৰ পাত (গাৰ্নিচৰ বাবে)

নিৰ্দেশনা

ডালছাৰ সৈতে ভেজিটেবল ব্ৰেড বিৰিয়ানী বনাবলৈ আৰম্ভ কৰি চাউলখিনি ভালদৰে ধুই প্ৰায় ৩০ মিনিট তিয়াই থ’ব লাগে। এটা ডাঙৰ পাত্ৰত মধ্যমীয়া জুইত তেল বা ঘিউ গৰম কৰি টুকুৰা টুকুৰ পিঁয়াজ সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে ভাজিব। কটা টমেটো দি কোমল হোৱালৈকে সিজাই লওক।

তাৰ পিছত তিয়াই থোৱা চাউলৰ সৈতে বিভিন্ন ধৰণৰ মিশ্ৰিত শাক-পাচলিখিনি পাত্ৰটোত মিহলাই লওক। জিৰা, ধনীয়া, গৰম মছলা আদি মছলা ছটিয়াই দিব। ভাতখিনি ঢাকিব পৰাকৈ পানী ঢালি সোৱাদ অনুসৰি নিমখ দি উতলিবলৈ দিব।

এবাৰ উতলিলে জুই কমাই পাত্ৰটো ঢাকি দিব আৰু ভাতখিনি সম্পূৰ্ণ হোৱালৈকে বিৰিয়ানীখিনি উতলিবলৈ দিব সিজিলে পানী বাষ্পীভৱন হৈ গৈছে – ইয়াৰ বাবে প্ৰায় ২০ মিনিট সময় লাগিব লাগে। ইয়াৰ মাজতে মচুৰ দাইল পানীত উতলাই মছলা দি জুতি দি ডালছা প্ৰস্তুত কৰক।

বীৰিয়ানি আৰু ডালছা দুয়োটা সাজু হ’লেই সতেজ ধনীয়াৰে সজাই গৰমে পৰিবেশন কৰক। এই খাদ্যটো এটা স্বাস্থ্যকৰ দুপৰীয়াৰ আহাৰ বিকল্পৰ বাবে নিখুঁত আৰু ই সোৱাদ আৰু টেক্সচাৰৰ এক আনন্দদায়ক মিশ্ৰণ প্ৰদান কৰে।