উপাদান

• ৫০০গ্ৰাম কুকুৰা, টুকুৰা টুকুৰকৈ কাটি লোৱা
• ২ চামুচ তেল
• ১টা ডাঙৰ পিঁয়াজ, মিহিকৈ কাটি লোৱা
• ৩-৪ টা সেউজীয়া মৰিচা, ফালি
• ১ চামুচ আদা-হালধিৰ পেষ্ট
• ২ টা টমেটো, পিউৰিড
• ১ চামুচ জলকীয়াৰ গুড়ি
• ১ চামুচ হলুদৰ গুড়ি
• ১ চামুচ ধনীয়া গুড়ি
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
• ১ কাপ নাৰিকল
• সজ্জাৰ বাবে সতেজ ধনীয়া পাত

নিৰ্দেশনা

এই সুস্বাদু চিকেন পেপাৰ কুলাম্বু প্ৰস্তুত কৰিবলৈ আৰম্ভণিতে এটা গভীৰ কেৰাহীত মধ্যমীয়া জুইত তেল গৰম কৰি লওক। কটা পিঁয়াজখিনি দি অৰ্ধস্বচ্ছ হোৱালৈকে ভাজিব। ছিন্নভিন্ন সেউজীয়া মৰিচা আৰু আদা-হালধিৰ পেষ্টখিনি লৰাই থাকিব, আৰু সুগন্ধি হোৱালৈকে আৰু ২ মিনিট ভাজি থাকিব।

পিউৰি কৰা টমেটোখিনি কেৰাহীত দি মিশ্ৰণৰ পৰা তেল পৃথক হোৱালৈকে সিজাইব। জলকীয়াৰ গুড়ি, হলুদৰ গুড়ি, ধনীয়া গুড়ি ছটিয়াই ভালদৰে লৰাই সকলো মছলা একেলগে মিহলি কৰি লওক।

এতিয়া কেৰাহীত কুকুৰাৰ টুকুৰাখিনি দি নিমখ ছটিয়াই দিব। মাজে মাজে লৰাই কুকুৰাৰ মাংসখিনি চাৰিওফালে ব্ৰাউন হোৱালৈকে ৰান্ধিব। তামোলৰ গাখীৰখিনি ঢালি দি মিশ্ৰণটো লাহে লাহে জুইত ৰাখিব। ঢাকোন দি ২০-২৫ মিনিট মান ৰান্ধিব দিয়ক, বা কুকুৰাটো কোমল হৈ সম্পূৰ্ণ সিজি যোৱালৈকে।

এবাৰ কৰিলে জুইৰ পৰা নমাই সতেজ ধনীয়া পাতেৰে সজাই লওক। গৰমে ভাপত দিয়া ভাতৰ লগত পৰিবেশন কৰি তৃপ্তিদায়ক খাদ্যৰ বাবে পৰিবেশন কৰক।