উপকৰণ: আলু, ছুজি, তেল, নিমখ, চিলি পাউদাৰ, বেকিং পাউদাৰ, পিয়াঁজ, আদা, তৰকাৰী পাত, সেউজীয়া মৰিচা। ছুজি আলু মেডু ৱাডা হৈছে ছুজি আৰু আলুৰ পৰা তৈয়াৰী দক্ষিণ ভাৰতীয় এক সুস্বাদু আৰু খৰখৰীয়া জলপান। ই এক সহজ আৰু সহজ ৰেচিপি যিটো তৎক্ষণাত ব্ৰেকফাষ্ট বা দ্ৰুত জলপান হিচাপে প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি। আৰম্ভণিতে আলু উতলাই গুড়ি কৰি লওক। তাৰ পিছত ছুজি, নিমখ, চিলি পাউদাৰ, বেকিং পাউদাৰ, মিহিকৈ কটা পিঁয়াজ, কুটি লোৱা আদা, তৰকাৰী পাত, আৰু কটা সেউজীয়া মৰিচা দিব। এই সকলোবোৰ উপাদান একেলগে মিহলাই কোমল পিঠাগুৰি গঠন কৰক। এতিয়া পিঠাগুৰিখিনি ঘূৰণীয়া মেডু ৱাদাছৰ আকৃতি দি গৰম তেলত ডিপ ফ্ৰাই কৰি সোণালী বৰণৰ আৰু খৰখৰীয়া হোৱালৈকে ভাজিব। গৰম আৰু খৰখৰীয়া ছুজি আলু মেডু ৱাদাবোৰ তামোলৰ চাটনি বা সম্ভাৰৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।