উপাদান:

৪টা ভাল মানৰ গাহৰিৰ মাংসৰ চচ্চেজ প্ৰায় ২৭০গ্ৰাম/৯.৫অজ
৪০০ গ্ৰাম (১৪অজ) স্পাইৰালি পাস্তা - (বা আপোনাৰ প্ৰিয় পাস্তাৰ আকৃতি)
8 টা ৰেশ্বাৰ (ষ্ট্ৰিপ) ষ্ট্ৰেকি বেকন (প্ৰায় 125g/4.5oz)
1 চামুচ সূৰ্য্যমুখী তেল
1 পিঁয়াজ খোলা আৰু মিহিকৈ কাটি লোৱা
150 গ্ৰাম (1 1⁄2 পেক কৰা কাপ) কুটি লোৱা পৰিপক্ক/শক্তিশালী চেডাৰ চীজ
১৮০ মিলিলিটাৰ (৩⁄৪ কাপ) ডাবল (গধুৰ) ক্ৰীম
১/২ চামুচ ক’লা জলকীয়া
২ চামুচ সতেজ কাটি লোৱা পাৰ্চলি

নিৰ্দেশনা:

1. অভেনটো আগতে গৰম কৰক 200C/400F লৈকে
2. চচ্চেজবোৰ বেকিং শ্বীটত ৰাখক আৰু অভেনত প্ৰায় ২০ মিনিট ৰান্ধি লওক, সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে আৰু ভালদৰে সিজোৱালৈকে। তাৰ পিছত অভেনৰ পৰা উলিয়াই চপিং বৰ্ডত থৈ দিব।
3. ইফালে পাস্তাখিনি ৰন্ধা নিৰ্দেশনা অনুসৰি উতলি থকা পানীত ৰান্ধিব, আল ডেণ্টেলৈকে, তাৰ পিছত পাস্তাখিনি প্ৰায় একাপ সংৰক্ষণ কৰি কলাণ্ডাৰত পানীখিনি উলিয়াই লওক ৰন্ধা পানী।
4. পাস্তা আৰু চচ্চেজ ৰন্ধা সময়ত এটা ডাঙৰ কেৰাহীত মধ্যমীয়া জুইত গৰম হ’বলৈ ৰাখক।
5. এবাৰ গৰম হ’লে বেকনটো কেৰাহীত থৈ প্ৰায় ৫-৬ মিনিট, ৰন্ধা সময়ত এবাৰ ঘূৰাই ঘূৰাই, ব্ৰাউন আৰু খৰখৰীয়া হোৱালৈকে। কেৰাহীৰ পৰা উলিয়াই চপিং বৰ্ডত থৈ দিব।
6. কেৰাহীত ইতিমধ্যে থকা বেকনৰ চৰ্বিত চামুচ তেল দিব।
7. কেৰাহীত পিঁয়াজখিনি দি ৰান্ধিব ৫ মিনিট, সঘনাই লৰাই থাকিব, যেতিয়ালৈকে পিঁয়াজ কোমল নহয়।
8. এতিয়ালৈকে পাস্তাটো সাজু হ’ব লাগে (পাস্তাখিনি নিষ্কাশন কৰাৰ সময়ত পাস্তাৰ পানী একাপ ৰাহি কৰিবলৈ মনত ৰাখিব)। পানী ওলোৱা পাস্তাখিনি পিঁয়াজৰ সৈতে কেৰাহীত দিব।
9. কেৰাহীত পনিৰ, ক্ৰীম আৰু জলকীয়া দি পাস্তাৰ সৈতে একেলগে লৰাই থাকিব যেতিয়ালৈকে পনিৰ গলি নাযায়।
10. পিঁয়াজখিনি টুকুৰা টুকুৰ কৰি লওক ৰন্ধা চচ্চেজ আৰু বেকন চপিং বৰ্ডত দি পাস্তাৰ সৈতে কেৰাহীত দিব।
11. সকলো একেলগে লৰাই দিব।
12. যদি আপুনি চচটো অলপ ঢিলা কৰিব বিচাৰে, তেন্তে পাস্তাৰ ৰন্ধাখিনিৰ ছিটিকনি দিব আপোনাৰ পছন্দ অনুসৰি চাটনি পাতল নোহোৱালৈকে পানী দিয়ক।
13. পাস্তাখিনি বাটিলৈ স্থানান্তৰিত কৰক আৰু ইচ্ছা কৰিলে সতেজ পাৰ্চলি আৰু অলপ বেছি ক'লা জলকীয়া দি ওপৰত পৰিবেশন কৰক।

টোকা
কিছুমান শাক-পাচলি যোগ কৰিব বিচাৰেনে? পাস্তা সিজোৱাৰ শেষ মিনিটৰ বাবে পাস্তাৰ সৈতে কেৰাহীত ফ্ৰ’জেন পটল দিব। পিঁয়াজ ভাজিলে কেৰাহীত মাছৰুম, জলকীয়াৰ কটা টুকুৰা বা কুৰগেট (জুচিনি) দিব
উপাদান বিনিময়:
a. বেকনটো চ’ৰিজো
b ৰ সৈতে সলনি কৰক। বেকন এৰি দিয়ক আৰু নিৰামিষ চচ্চেজৰ সৈতে চচ্চেজটো নিৰামিষ সংস্কৰণৰ সৈতে সলনি কৰক।
গ. পটল, ভেঁকুৰ বা কচুৰ দৰে শাক-পাচলি যোগ কৰক।
ঘ. চেডাৰৰ চতুৰ্থাংশ মজাৰেলাৰ সৈতে সলনি কৰক যদি আপুনি তাত কিছু ষ্ট্ৰেচি চীজ বিচাৰে।