উপাদান

• অংকুৰিত ৰাগী আটা - ১ কাপ
• পানী
• তেল - ২ চামুচ
• চানা ডাল - ১ চামুচ
• উৰাদ ডাল - ১ চামুচ
• বাদাম - ১ চামুচ
• সৰিয়হৰ গুটি - ১/২ চামুচ
• জিৰা বীজ - ১/২ চামুচ
• হিং / আছাফোইটিডা
• তৰকাৰী পাত
• আদা
• পিঁয়াজ - ১ নং
• li>সেউজীয়া মৰিচা - ৬ নং
• হলুদৰ গুড়ি - ১/৪ চামুচ
• নিমখ - ১ চামুচ
• তামোল - ১/২ কাপ
• ঘী

পদ্ধতি

ৰাগী উপমা বনাবলৈ আৰম্ভণিতে এটা বাটিত একাপ অংকুৰিত ৰাগী আটা খাব লাগে। লাহে লাহে পানী দি মিহলাই লওক যেতিয়ালৈকে আপুনি ক্ৰামবলৰ দৰে টেক্সচাৰ নাপায়। ই আপোনাৰ উপমাৰ ভিত্তি গঠন কৰে। ইয়াৰ পিছত ষ্টীমাৰ প্লেট এখন লৈ অলপ তেল লগাই ৰাগী আটাখিনি সমানে মেলি দিব। ভাপত আটাখিনি প্ৰায় ১০ মিনিট মান ৰান্ধিব।

এবাৰ ভাপত দিলে ৰাগী আটাখিনি এটা বাটিত স্থানান্তৰিত কৰি কাষতে থৈ দিব। বহল কেৰাহীত দুচামুচ তেল গৰম কৰি লওক। গৰম হ’লে এক চামুচকৈ চানা দালি আৰু উৰাদ দালিৰ লগতে এচামুচ বাদাম দিব। সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে ৰোষ্ট কৰক।

কেৰাহীত আধা চামুচ সৰিয়হৰ গুটি, আধা চামুচ জিৰা, এচিকুট আছাফোইটিডা, কেইটামান সতেজ তৰকাৰী পাত, আৰু কিছু মিহিকৈ কটা আদা দিব। মিশ্ৰণটো অলপ সময় ভাজি লওক। তাৰ পিছত এটা কটা পিঁয়াজ আৰু ছটা ফাটি সেউজীয়া মৰিচা দিব। মিশ্ৰণটোত এক চতুৰ্থাংশ চামুচ হলুদৰ গুড়ি আৰু এক চামুচ নিমখ দি লৰাই দিব।

তাৰ পিছত সতেজ কুটি লোৱা নাৰিকল আধা কাপ দি ভালকৈ মিহলাই দিব। ভাপত দিয়া ৰাগী আটাখিনি মিশ্ৰণটোত মিহলাই সকলো ভালদৰে মিহলাই লওক। শেষ কৰিবলৈ এচামুচ ঘিউ দিব। আপোনাৰ স্বাস্থ্যসন্মত আৰু সুস্বাদু ৰাগী উপমা এতিয়া গৰমে পৰিবেশন কৰিবলৈ সাজু!