উপাদান:
● নিৰাপদ মাটাৰ (শুকান বগা পটল) ২৫০ গ্ৰাম
● প্ৰয়োজন অনুসৰি পানী
● হালদী (হলুদ) গুড়ি ১⁄২ চামুচ
● জীৰা (জিৰা )। >পদ্ধতি:
• মই বগা পটলখিনি ৰাতিটো বা নূন্যতম ৮ ঘণ্টা পানীত তিয়াই পানীখিনি উলিয়াই সতেজ পানীৰে ধুই পেলাওঁ।
• মধ্যমীয়া জুইত কুকাৰ এটা থৈ দিব, দিব তিয়াই থোৱা বগা পটল আৰু মাটাৰ পৃষ্ঠৰ পৰা ১ চে.মি.
• ইয়াৰ উপৰিও মই গুড়ি মছলা, নিমখ দি ভালকৈ লৰাই দিম, ঢাকনিখন বন্ধ কৰি উচ্চ শিখাত ১টা হুইচেলৰ বাবে প্ৰেচাৰ কুক কৰিম, গৰম আৰু কমাই দিম আৰু মধ্যমীয়া কম জুইত ২টা হুইচেলৰ বাবে প্ৰেচাৰ কুক কৰিম।
• হুইচেলৰ পিছত গৰম বন্ধ কৰি দিয়ক আৰু প্ৰেচাৰ কুকাৰটোক প্ৰাকৃতিকভাৱে চাপ হ্ৰাস কৰিবলৈ দিয়ক, ঢাকনিখন আৰু খুলি হাতেৰে গুড়ি কৰি ইয়াৰ সম্পূৰ্ণতা পৰীক্ষা কৰক।
• আৰু আমি ৰাগডা বনাব লাগিব, তাৰ বাবে অব্যাহত থাকিব ঢাকনি নোহোৱাকৈ প্ৰেচাৰ কুকাৰত ৰান্ধিবলৈ, জুই জ্বলাই উতলিবলৈ দিয়ক, এবাৰ উতলিলে আলু মেচাৰ ব্যৱহাৰ কৰক আৰু কেইটামান টুকুৰা অক্ষত অৱস্থাত ৰাখি লাহে লাহে গুড়ি কৰক।
• ষ্টাৰচখিনি উতলিবলৈ দিয়ক vatana মুক্ত হয় আৰু ই স্থায়িত্বত ডাঠ হৈ পৰে।
• আদা জুলিয়েন আৰু সতেজ ধনীয়া পাত দি এবাৰ লৰাই দিব। ৰাগদা সাজু হৈছে, পিছত ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ এফালে ৰাখক।

সমাবেশ:
• খৰখৰীয়া আলু পেটিচ
• ৰাগদা
• মেথি চাটনি
• সেউজীয়া চাটনি
• চাট মছলা
• আদা জুলিয়েন কৰা
• কটা পিঁয়াজ
• চেভ