কেবাপৰ বাবে,

২৫০ গ্ৰাম পিহি লোৱা গো-মাংস, (পাঁজৰ) একক পিহি লোৱা (নতুবাভাৱে, মেৰ পোৱালিৰ মাংস বা ৬০% গৰুৰ মাংস আৰু ৪০% মেৰ পোৱালিৰ মিশ্ৰণ)

১/৩ টা ৰঙা গৰম মৰিচা, মিহিকৈ কাটি লোৱা (শুকান জলকীয়া ব্যৱহাৰ কৰিলে গৰম পানীত তিয়াই থওক)

১/৩ টা ৰঙা জলকীয়া, মিহিকৈ কাটি লোৱা (বেল জলকীয়াইও ভাল কাম কৰে)

৪টা সৰু সৰু সেউজীয়া জলকীয়া, মিহিকৈ কটা

২টা হালধি, মিহিকৈ কাটি লোৱা

১ চামুচ ৰঙা জলকীয়াৰ টুকুৰা

১ চামুচ নিমখ

লাভাছ (বা টৰ্টিলা)

চুমাকৰ সৈতে ৰঙা পিঁয়াজৰ বাবে,

২টা ৰঙা পিঁয়াজ, অৰ্ধবৃত্ত

ত কাটি লোৱা পাৰ্চলিৰ ৭-৮ ডাল, কটা

এচিমুচ নিমখ

২ চামুচ অলিভ অইল

১,৫ চামুচ পিহি লোৱা ছুমাক

• ৪টা কাঠৰ স্কেৱাৰ পানীত এঘণ্টা তিয়াই থওক যাতে জ্বলি নাযায়। ধাতুৰ স্কেৱাৰ ব্যৱহাৰ কৰিলে সেই পদক্ষেপটো এৰি দিব পাৰে।
• ৰঙা গৰম জলকীয়া, ৰঙা জলকীয়া, সেউজীয়া জলকীয়া আৰু হালধি মিহলাই আকৌ একেলগে কাটি লওক।
• নিমখ দি জুতি লওক আৰু... ৰঙা জলকীয়াৰ টুকুৰা -যদি মিঠা জলকীয়া ব্যৱহাৰ কৰে-।
• মাংসখিনি দি একেলগে কাটি ২ মিনিট মিহলাই লওক।
• মিশ্ৰণটো ৪টা সমান অংশত ভাগ কৰক।
• li>প্ৰতিটো অংশক পৃথক পৃথক স্কেৱাৰত ঢালি দিব। মাংসৰ মিশ্ৰণটো লাহে লাহে আঙুলিৰে ওপৰৰ পৰা তললৈ ঠেলি দিব। স্কোৱাৰৰ ওপৰৰ পৰা আৰু তলৰ পৰা ৩ চে.মি. যদি মাংসৰ মিশ্ৰণটো স্কোৱাৰৰ পৰা পৃথক হয় তেন্তে প্ৰায় ১৫ মিনিট ফ্ৰীজত থৈ দিব। ঠাণ্ডা পানীৰে হাত তিয়াই দিলে আঠা ৰোধ কৰাত সহায়ক হ’ব।
• ১৫ মিনিটৰ বাবে ফ্ৰীজত ৰাখিব।
• এইবোৰ পৰম্পৰাগতভাৱে বাৰ্বিকিউত ৰন্ধা হয়, কিন্তু আপোনাৰ বাবে মোৰ এটা কৌশল আছে যে আপুনি একেটা মহান সৃষ্টি কৰিব পাৰে ঘৰতে ঢালাই লোহাৰ কেৰাহী ব্যৱহাৰ কৰি সোৱাদ লওক। আপোনাৰ ঢালাই লোহাৰ কেৰাহীটো তীব্ৰ জুইত গৰম কৰক
• কেৰাহী গৰম হ’লে তলৰ ফালে স্পৰ্শ কৰা কোনো অংশ স্পৰ্শ নকৰাকৈ আপোনাৰ স্কেৱাৰবোৰ কেৰাহীৰ কাষত ৰাখক। এইদৰে কেৰাহীৰ পৰা গৰমে সিহঁত সিজিব।
• নিয়মিতভাৱে স্কেৱাৰবোৰ উলটি ৫-৬ মিনিট ৰান্ধিব।
• চুমাকযুক্ত পিয়াঁজৰ বাবে তাৰ ওপৰত এচিকুট নিমখ ছটিয়াই দিব পিঁয়াজখিনি ঘঁহি কোমল হ’ব।
• অলিভ অইল, পিহি লোৱা ছুমাক, পাৰ্চলি, বাকী নিমখ দিব, তাৰ পিছত আকৌ মিহলাওক।
• কেবাপৰ ওপৰত লাভাছখিনি দিব আৰু... ৰুটিখনে কাবাপৰ পৰা সকলো সোৱাদ তিয়াই ল’বলৈ টিপক।
• খাবলৈ সময় হ’ল! লাভাছত সকলোবোৰ একেলগে মেৰিয়াই নিখুঁত কামোৰ লওক। আপোনজনৰ সৈতে উপভোগ কৰক!