سمك السلمون المقلي مع صلصة زبدة الليمون
المكونات:
- 2-4 شرائح سمك السلمون (180 جرام لكل شريحة)
- 1/3 كوب (75 جرام) زبدة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- قشر الليمون
- 2/3 كوب (160 مل) نبيذ أبيض - اختياري/أو مرق الدجاج
- 1/2 كوب (120 مل) كريمة ثقيلة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة:
- أزل الجلد من شرائح السلمون. يتبل بالملح والفلفل.
- تُذوب الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة. اقلي السلمون على كلا الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا من كل جانب.
- أضف النبيذ الأبيض وعصير الليمون وبرش الليمون والكريمة الثقيلة إلى المقلاة. اطهي السلمون في الصلصة لمدة 3 دقائق تقريبًا ثم أخرجيه من المقلاة.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل. يضاف البقدونس المفروم ويقلب. قلل الصلصة إلى النصف حتى تصبح سميكة.
- قدم السلمون واسكب الصلصة فوق السلمون.
ملاحظات:
< ul>