المكونات

• جذر البنجر 1 (مطهي على البخار أو محمص)
• الزبادي/ اللبن الرائب 3-4 ملاعق كبيرة
• زبدة الفول السوداني 1.5 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الرغبة
• التوابل (أعشاب مجففة، مسحوق الثوم، مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الكزبرة، مسحوق الفلفل الأسود، مسحوق الكمون المحمص، الأوريجانو، مسحوق الأمشور)
• خضروات مشكلة مطهية على البخار 1.5-2 كوب
• 1 كوب شانا سوداء مسلوقة
• 1 ملعقة كبيرة بوندي محمص
• تمر هندي/ إملي كي 2 ملعقة صغيرة (اختياري)

الاتجاهات

يطحن البنجر للحصول على عجينة.

في وعاء، يُمزج معجون جذور البنجر مع الزبادي وزبدة الفول السوداني والملح والتوابل للحصول على صلصة كريمية نابضة بالحياة.

يمكنك تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

في وعاء آخر، اخلطي الخضار مع الشانا المسلوقة والقليل من الملح وصلصة البوندي وصلصة إملي واخلطيهم جيدًا.

للتقديم، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الصلصة في المنتصف ثم وزعيها قليلاً بالملعقة.

ضعي الخضار ومزيج التشانا في الأعلى.

استمتع به على الغداء أو كطبق جانبي.

هذه الوصفة تكفي لشخصين.