سلطة البروتين
- المكونات:
1 كوب تاتا سامبان كالا شانا، ¾ كوب مونج أخضر، 200 جرام جبن قريش (بانير)، 1 بصلة متوسطة، 1 طماطم متوسطة، 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة طازجة، ¼ كوب محمص منزوع الجلد فول سوداني، 1 ملعقة كبيرة مانجو خام، ملح أسود، مسحوق كمون محمص، 2-3 فلفل أخضر حار، مسحوق فلفل أسود، تشات ماسالا، 1 ليمونة. - نقع كالا شانا طوال الليل ثم يصفى. في قطعة قماش موسلين مبللة، أضف الشانا إليها وشكل كيسًا. علقها طوال الليل واتركها تنبت. وبالمثل، قم بإنبات القمر الأخضر أيضًا.
- في وعاء كبير، أضف تاتا سامبان براعم كالا تشانا، القمر الأخضر المنبت، مكعبات البانير، البصل، الطماطم، الكزبرة المفرومة، الفول السوداني المحمص، المانجو الخام، الملح الأسود. ومسحوق الكمون المحمص.
- أضف الفلفل الأخضر ومسحوق الفلفل الأسود وشات ماسالا. يُعصر الليمون ويُخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- تُنقل السلطة المُجهزة إلى أوعية التقديم وتُزين بالكزبرة المفرومة والمانجو الخام والفول السوداني المحمص. يقدم على الفور.