المكونات

• 2 رطل من شرائح سمك السلمون مقطعة إلى أربع قطع يبلغ وزنها ½ رطل
• 2 ملعقة كبيرة بلاك ماجيك من سبايسولوجي (أو أي توابل أخرى للسواد)
• ملعقتان صغيرتان من توابل الشيف أنج الأساسية -

ملمع الثوم والعسل

• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة صغيرة من شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة من خل نبيذ الأرز أو خل النبيذ الأبيض
• قليل من زيت السمسم
• 1/2 ملعقة صغيرة من Black Magic من Spiceology (أو أي توابل أخرى للتبييض)
• 1-2 فص ثوم مفروم ناعمًا أو مفرومًا جيدًا

تزيين

• شرائح رقيقة من البصل الأخضر الأخضر
• بذور السمسم
• شرائح الليمون

الطريقة

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 425 فهرنهايت.
< لى> قم بتغطية سمك السلمون بالسحر الأسود أو توابل السواد الأخرى وتوابل الشيف أنج الأساسية وزيت الزيتون. ضعيه جانبًا واتركي السلمون يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
• في وعاء صغير، اخلطي العسل وصلصة الصويا وشراب القيقب والخل وزيت السمسم والثوم وتوابل السواد. اتركه جانبًا بعد دخول السلمون إلى الفرن.
• رتب السلمون المتبل بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم وورق البرشمان. ضعيها على الرف في الثلث السفلي من الفرن. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تبدأ البروتينات البيضاء بالخروج من جوانب السلمون.
• أخرجي السلمون من الفرن وادهنيه بطبقة رقيقة من طلاء الثوم والعسل ثم ضعيه مرة أخرى في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى يتماسك الطلاء قليلًا.
• أخرج السلمون من الفرن ثم انقله إلى شبكة مرتفعة على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
• ادهني طبقة رقيقة أخرى من التزجيج وضربه برفق بشعلة المطبخ. إذا لم يكن لديك شعلة، قم بشويها على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة.
• أخرجها من الفرن واتركها تبرد حتى الملمس على صينية الخبز.
• أزل الجلد أو اتركها إذا كنت تحب جلد السلمون.
• زيّنه ببذور السمسم ثم انقله إلى طبق التقديم.
• أكمل التزيين بشرائح البصل الأخضر وشرائح الليمون.