شيرما خورما
- المكونات:
- حليب أولبر كامل الدسم 1 لتر
- سمن ديسي (زبدة مصفاة) 2 ملعقة كبيرة
- تشواري (تمر جاف) مسلوق ومسلوق شرائح 8-10
- كاجو (كاجو) مقطع 2 ملعقة كبيرة
- بادم (لوز) مقطع 2 ملعقة كبيرة
- فستق (فستق) مقطع 2 ملعقة كبيرة
- الكشميش (الزبيب) مغسول 1 ملعقة كبيرة
- سكر ½ كوب أو حسب الرغبة
- مسحوق Elaichi ke daane (قرون الهيل) ½ ملعقة صغيرة
- سمن ديسي (زبدة مصفاة) 2 ملعقة كبيرة
- صويان (شعيرية) مطحونة 40 جرام
- ماء كيورا ½ ملعقة صغيرة
- بتلات الورد المجففة
-في مقلاة، أضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي واتركيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتكاثف الحليب.
-في مقلاة، أضيفي الزبدة المصفاة واتركيها تذوب.
-أضيفي التمر الجاف واخلطيهم جيداً.
-أضيفي الكاجو واللوز والفستق والزبيب واخلطيهم جيداً واقليهم لمدة دقيقتين.
-أضيفي المكسرات المقلية (احتفظي بها لوقت لاحق). (استخدام)، السكر، حبات الهيل، يخلط جيدا ويطهى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق مع الاستمرار في الخلط بينهما.
- في المقلاة، أضيفي الزبدة المصفاة واتركيها تذوب.
-أضيفي الشعيرية واقليها لمدة دقيقتين.
-أضيفي الشعيرية المقلية واخلطيها جيدًا واطهيها لمدة 6-8 دقائق.
-أضيفي ماء كيورا واخلطيها جيدًا واطهيها. للحصول على القوام المطلوب.
- يُزيّن بالمكسرات المقلية وبتلات الورد المجفف ويُقدم.