المكونات

• الدخن (كامباج)
• الماء
• الفلفل الحار الرائب المجفف بالشمس

التعليمات

كامباج كوزو هي عصيدة إفطار تقليدية من جنوب الهند مصنوعة من الدخن، وهو من الحبوب الأساسية المزروعة في الأراضي الزراعية. يتم تحضير هذا الطبق المغذي من خلال معالجة الدخن على مدار ثلاثة أيام لضمان استخلاص النكهات والفوائد الصحية بالكامل.

للبدء، قم بنقع الدخن في الماء لعدة ساعات. بعد النقع، صفي الماء واتركيه يتخمر قليلاً في مكان دافئ لمدة يوم. تعمل عملية التخمير هذه على تحسين المظهر الغذائي للدخن. تتضمن الخطوة التالية طحن الدخن المنقوع بكمية كافية من الماء للحصول على قوام ناعم يشبه العصيدة.

بمجرد تحضير العصيدة، انقلها إلى قدر واطهيها على نار خفيفة إلى متوسطة مع التحريك المستمر حتى تنضج. منع الكتل من التشكل. بمجرد أن يصبح سميكًا إلى القوام المطلوب، قم بإزالته من الحرارة.

للتقديم، قم بإقران Kambag Koozhu مع الفلفل الحار المجفف بالشمس للحصول على نكهة إضافية. هذا المزيج لا يرفع المذاق فحسب، بل يضفي أيضًا جانبًا صحيًا رائعًا على وجبتك.

استمتع بطبق كامباج كوزو اللذيذ والصحي، وهو تذكير بالمطبخ الهندي التقليدي الذي يحتفل بالمكونات الصحية والوجبات البسيطة والمغذية!< / ع>