نكهة المطبخ فييستا

شباتي مع مرق الدجاج و مين فراي

شباتي مع مرق الدجاج و مين فراي

وصفة خبز الشباتي مع مرق الدجاج والمين المقلي

المكونات:

  • 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • 1 كوب ماء (حسب الحاجة)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت (للعجين)
  • 500 جرام دجاج، مقطع إلى قطع
  • 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا مقطع
  • 2 طماطم، مفرومة
  • 2-3 فلفل أخضر حار، مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل والثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
  • < li>ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر الحار
  • ملعقتان صغيرتان من جارام ماسالا
  • ملح حسب الرغبة
  • أوراق كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)
  • 500 جرام سمك فانجارام (أو أي سمك من اختيارك)
  • 1 ملعقة صغيرة سمك ماسالا مقلي
  • زيت للقلي

التعليمات:

تحضير الشاباتي:

  1. في وعاء، اخلطي الدقيق والملح.
  2. أضيفي الماء تدريجياً واعجني للحصول على عجينة ناعمة.
  3. < li>غطيها واتركها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.
  4. قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة ومدّيها إلى دوائر رفيعة.
  5. اطهيها على صينية ساخنة حتى يصبح لون الجانبين ذهبيًا. يبقى دافئًا.

تحضير مرق الدجاج:

  1. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  2. أضف يُقلى معجون الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر حتى تفوح رائحته.
  3. تُضاف الطماطم المفرومة، ومسحوق الكركم، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار، والملح. اطهيها حتى تصبح الطماطم طرية.
  4. أضيفي قطع الدجاج واخلطيها جيدًا. يغطى ويطهى حتى ينضج الدجاج.
  5. يرش جارام ماسالا ويزين بأوراق الكزبرة الطازجة قبل التقديم.

تحضير مين فراي:

  1. يتبل سمك الفانجارام مع السمك المقلي ماسالا والملح لمدة 15 دقيقة.
  2. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى السمك المتبل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا على كلا الجانبين. الجوانب.
  3. تصفى على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

اقتراحات التقديم:

يُقدم الشاباتي دافئًا مع مرق الدجاج الحار وبطاطس مين المقرمشة. على الجانب لتجربة غداء لذيذة. استمتع!