المكونات:

• 1 خيارة متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
• 1/4 كوب أخضر مقطع أوراق الكزبرة (الكزبرة)
• 1 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة مفرومة (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (أو حسب الرغبة)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح أسود (كالا ناماك)
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار (اضبطه حسب تفضيلاتك من التوابل)
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• رشة من شات ماسالا ( اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من الفول السوداني المحمص المفروم (اختياري)
• غصن كزبرة (للزينة)

التعليمات:

1. تحضير الخيار: اغسل الخيار وقشره. باستخدام سكين حاد أو قطاعة مندولين، قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. يمكنك أيضًا بشر الخيار للحصول على قوام مختلف.
2. اجمع المكونات: في وعاء، اجمع بين شرائح الخيار والبصل الأحمر المفروم وأوراق الكزبرة وأوراق النعناع (إذا كانت باستخدام).
3. تحضير الصلصة: في وعاء صغير منفصل، اخفقي معًا عصير الليمون والملح الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الكمون وشات ماسالا (في حالة الاستخدام) . اضبط كمية مسحوق الفلفل الحار حسب تفضيلاتك من التوابل.
4. تتبيل التشات: اسكب الصلصة المحضرة فوق خليط الخيار وقلبها بلطف لتغطي كل شيء بالتساوي.
5. التزيين والتقديم: يُزيّن شات الخيار بالفول السوداني المحمص المفروم (في حالة استخدامه) وغصن من الكزبرة الطازجة. قدمه فورًا للحصول على أفضل طعم وملمس.