رول بانير مخبوز في المقلاة الهوائية
المكونات:
- بانر
- البصل
- معجون الثوم والزنجبيل
- النفط
- مسحوق الكمون
- مسحوق الكزبرة
- جارام ماسالا
- معجون الطماطم
- مسحوق الفلفل الأسود
- الفلفل الأخضر
- عصير الليمون
- دردشة ماسالا
- ملح
- الفليفلة
- أوريجانو
- رقائق الفلفل الحار
- الدقيق الأبيض
- أوراق الكزبرة
- أجوين
- الجبن
الطريقة:
للحشو
- في مقلاة ساخنة، ضعي الزيت.
- أضيفي البصل ومعجون الثوم والزنجبيل واطهيهما لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم أضيفي الماء والبهارات.
- أضف الفلفل الأخضر الحار وجارام ماسالا وشات ماسالا واخلطهم
- أضف الفلفل المفروم، ومسحوق الفلفل الأسود، وعصير الليمون، والأوريجانو ورقائق الفلفل الحار واطهيها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم أطفئ النار.
للعجين
- نأخذ الدقيق الأبيض في وعاء، ثم نسكب فيه الزيت، والجوين المطحون، والملح، وأوراق الكزبرة، ونضيف الماء تدريجيًا حسب الحاجة لعجن العجينة.
- ثم تُقسم العجينة إلى أحجام متساوية لعمل البراثا.
- أحضري العجينة وغلفيها بالدقيق الجاف، ثم ضعيها على منصة ثم قومي بفردها على شكل جباتي رفيعة باستخدام النشابة.
- باستخدام السكين، اصنع قطعًا في أحد أطراف خبز الشباتي.
- أضف حشوة البانير فوقها وأضف الجبن وبعض رقائق الأوريجانو والفلفل الحار ثم لف الشباتي من طرف إلى آخر لعمل رول.
- رشي القليل من الزيت في المقلاة الهوائية ثم ضعي لفائف البانير فيها ثم ضعي فوقها بعض الزيت بمساعدة الفرشاة.
- اضبطي المقلاة الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يقدم مع اختيارك من الصلصة.