• 1 كوب أرز بني جاف + 2 + 1/2 كوب ماء
• 8 أونصة تمبيه + 1/2 كوب ماء (يمكن سكبها في 14 أونصة من كتلة التوفو الصلبة، والضغط عليها لمدة 20-30 دقيقة في حالة أنت لا تحب طعم التيمبه)
• 1 رأس بروكلي، مقطع إلى قطع صغيرة + 1/2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت أفوكادو
< li>~ 1/2-1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة (حوالي 1/3 باقة)
• عصير نصف ليمونة
• صلصة الفول السوداني:
• ربع كوب زبدة الفول السوداني الكريمية
• ربع كوب أمينوس جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة سريراتشا
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1/4-1/3 كوب ماء دافئ

< p>ابدأ بغلي كوبين ونصف من الماء المملح في قدر صغير. يُضاف كوب الأرز، وتُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُغطى لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا.

يقطع المتفحم إلى مربعات صغيرة، ويقطع البروكلي ويترك جانبًا. يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضف التمبيه وربع كوب من الماء، مع التأكد من عدم تداخل القطع. ضعي الغطاء واتركيه على البخار لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر الماء تقريبًا، ثم اقلبي كل قطعة وأضيفي ربع كوب الماء المتبقي وغطيها واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

تبلي المكونات يُتبل بالملح ويُرفع عن المقلاة. يُضاف البروكلي إلى المقلاة ويُضاف نصف كوب من الماء ويُغطى ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق أو حتى يتبخر الماء.

بينما يتصاعد بخار البروكلي، اخلطي الصلصة عن طريق خفق جميع مكونات الصلصة حتى تصبح ناعمة. عندما يصبح البروكلي طريًا، أزيلي الغطاء وأضيفي التمبيه مرة أخرى وغطي كل شيء بصلصة الفول السوداني. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تغلي الصلصة وتُترك النكهات تمتزج لبضع دقائق.

يُقدم التمبي والبروكلي فوق الأرز المطبوخ ويوضع فوقه رشة من الكزبرة. يتمتع!! 💕