خير باتشالا

مدة التحضير 15 دقيقة

مدة الطهي 35-40 دقيقة

خدمة 4

المكونات

للخير

50-60 جم ​​أرز قصير الحبة (كولوم، سونا ماسوري)، مغسول ومنقوع، चावल

1 لتر حليب , د

قليل من جذور نجيل الهند، جميل

100 جرام سكر صيني

لوز مقطع إلى شرائح

بالنسبة لفيرني

50 جرام أرز قصير الحبة (كولوم، سونا ماسوري)، مغسول ومجفف، चावल

1 لتر حليب , د

نصف كوب حليب, د.

1 ملعقة صغيرة زعفران, قيصر

100 جرام سكر صيني

فستق مقطع إلى شرائح، فستق

لجولاتي

1 كوب أرز مطبوخ, के हुए ावल

1/2-3/4 كوب ماء , ماء

3/4-1 كوب حليب, د

2-3 هيل أخضر مطحون , هاري إليتشي

3/4-1 كوب سكر, صيني

2 ملعقة كبيرة ماء ورد، ماء الورد

بتلات الورد المجففة تحتوي على خلاصة زهور الورد

العملية

لخير

في وعاء كاداي، أضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الأرز المغسول والمنقوع. اتركه يطهى على نار متوسطة لبعض الوقت ثم أضف جذور نجيل الهند في قطعة قماش موسلين واستمر في الطهي حتى ينضج الأرز بشكل صحيح. انزع الجذور من الخير وأضف السكر إليه وحركه جيدًا واتركه يغلي أخيرًا ثم أطفئ النار. يُقدم ساخنًا أو باردًا ويُزين بشرائح اللوز

...(يستمر محتوى الوصفة)...