المكونات:

تحضير صلصة البافالو:

• مخان (زبدة) ½ كوب (100 جم)
• حارة ½ كوب صلصة
• ½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• سيركا (خل) ½ ملعقة كبيرة
• ملح الهيمالايا الوردي ¼ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
• لهسان مسحوق (مسحوق الثوم) ½ ملعقة صغيرة
• مسحوق الفلفل الحار ½ ملعقة صغيرة
• مسحوق كالي ميرش (مسحوق الفلفل الأسود) ¼ ملعقة صغيرة

تحضير الدجاج:

• شرائح دجاج مسحب 2 (350 جرام) (مقطعة إلى نصفين من المركز)
• ملح الهيمالايا الوردي ½ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
• مسحوق كالي ميرش ( مسحوق الفلفل الأسود) ½ ملعقة صغيرة
• مسحوق البابريكا 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق البصل 1 ملعقة صغيرة
• زيت الطبخ 1-2 ملعقة كبيرة
• جبن شيدر أولبر الجبن حسب الرغبة
• جبن موزاريلا أولبر حسب الحاجة
• مخان (زبدة) حسب الحاجة
• شرائح خبز من العجين الحامض أو خبز من اختيارك
• مخان (زبدة) مكعبات صغيرة حسب الرغبة

الطريقة:

تحضير صلصة البافالو:

• في قدر، أضيفي الزبدة، صلصة حارة، صلصة الصويا، الخل، الملح الوردي، مسحوق الثوم، مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الأسود.
• أشعل النار، واخلط جيدًا واطهي على نار خفيفة لمدة دقيقة.
< li>اتركها تبرد.
• تحضير الدجاج:
• في مرطبان، أضف الملح الوردي، ومسحوق الفلفل الأسود، ومسحوق البابريكا، ومسحوق البصل، ورج جيدًا.
• على شرائح الدجاج، رشي التوابل المجهزة وافركيها بلطف على كلا الجانبين.
• في صينية من الحديد الزهر، أضيفي زيت الطهي، شرائح الدجاج المتبلة واطهيها على نار متوسطة من كلا الجانبين حتى تنضج (6-8 دقائق). ثم دهن زيت الطهي بينهما، ثم تقطيعها إلى قطع، وتقطيعها بشكل خشن وتوضع جانبًا.
• تبشر جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا بشكل منفصل وتوضع جانبًا.
• تُدهن صينية الخبز المصنوعة من الحديد الزهر بالزبدة والخبز المحمص. تُقطع شرائح الخبز من العجينة الحامضة من الجهتين وتترك جانبًا.
• في نفس الصينية، يُضاف الدجاج المفروم والزبدة ويُخلط جيدًا حتى تذوب الزبدة.
• تُضاف صلصة البافالو المُجهزة، وجبنة الشيدر، تُغطى جبنة الموزاريلا وتُطهى على نار خفيفة حتى يذوب الجبن (2-3 دقائق).
• على شريحة الخبز الحامض المحمص، يُضاف الدجاج المذاب والجبن ويُوضع فوقها شريحة خبز أخرى لعمل شطيرة (تكفي 4 قطع) -5 ساندوتشات).